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초급
꽈리고추 잔멸치볶음
레시피 ID: 6832765
•
2025.10.13
조리시간
10분 이내
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
냉동고에 있던 잔멸치가 생각나서 꽈리고추 잔멸치볶음을 만들어봤어요.
재료
주재료
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🍽️ 간장1.5 스푼
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🍽️ 참기름1 스푼
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🍽️ 물50 ml
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🍽️ 다진마늘1/2 스푼
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🍽️ 맛술2 스푼
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🍽️ 통깨조금
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🍽️ 올리고당2 스푼
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🍽️ 물엿1 스푼
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🍽️ 청주2 스푼
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🍽️ 꽈리고추15 개
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🍽️ 잔멸치300ml1.5 컵
조리 순서
1
예열된 팬에 기름을 두른후 멸치를 먼저 2분정도 볶아주신후에
2
꼭지를 딴 꽈리고추를 넣고 1분정도 함께 달달 볶아주세요. 미리 멸치를 기름에 볶아주시면 짠맛이 가감되고 바삭해요.
3
미리 섞어놓은 양념장을 재료위에 붓고 물을 약 50ml 추가로 넣으신후에 재료에 양념이 버무려지도록 섞어가며 볶아주세요.
4
재료들이 어느정도 볶아지면 참기름 1스푼과 물엿 1스푼 그리고 통깨를 넣고 섞으신후에 2분정도 볶아주시면 되요. 물엿은 윤기를 좌르륵~마지막에 넣어주시는게 좋아요.
