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초급
애호박나물볶음
레시피 ID: 6868722
•
2025.10.13
조리시간
30분 이내
인원
5인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
애호박을 맛있고 손쉽게 먹을 수 있는 최선의 방법.
애호박나물볶음
애호박나물볶음
태그
#애호박나물볶음
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#애호박
#양파
#당근
#자연밥상
#참기름
재료
주재료
-
🍽️ 소금1 TS
-
🍽️ 마늘3 쪽
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🍽️ 참기름1 TS
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🍽️ 당근1/4 개
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🍽️ 통깨1 TS
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🍽️ 식용유1 TS
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🍽️ 액젓1 ts
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🍽️ 양파 중2 개
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🍽️ 애호박1개300 g
조리 순서
1
애호박 당근 양파를 깨끗이 씻어 줍니다
2
애호박은 가운데 씨부분은 빼고 나머지 겉부분만 눈썹 모양으로 얇게 썰어줍니다.
3
눈썹 모양으로 얇게 썬 애호박은 소금에 25~30분정도 절여줍니다.
4
양파,당근,마늘은 얇게 채썰어 줍니다
5
소금에 절인 애호박은 찬물에 헹군 후에 면포에 싸서 물기를 꼭 짜줍니다.
6
팬을 달군 후에 기름을 두루고 채썬 마늘을 볶아 마늘 익은 냄새가 나면 강불에 애호박,양파,당근을 3~4분정도 호박이 익을수 있게 살짝 볶아 줍니다. 액젓을 약간 넣고 간을 맞춰요. 액젓 대신 새우젓을 넣어도 좋아요. 마지막에 참기름 한방울도 넣어줍니다 애호박을 볶은 후에 빠르게 식혀야 호박이 물러지지 않아요. 볶은 후 바로 냉장고에 넣어서 식혀도 좋아요
7
식힌 애호박나물볶음을 그릇에 담고 통깨를 얹어 줍니다.