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초급

자박자박 국물 넉넉한 오징어볶음 만들기

레시피 ID: 6935097 • 2025.10.09

조리시간

60분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

사리추가! 밥 추가에 아쉬움 없을 넉넉한 국물이 매력적인 오징어볶음을 만들어 보세요~
소주 안주로도 최고랍니다 !

제일 먼저 분량의 양념장을 만들어 숙성시켜요 1. 반나절 이상 숙성시킬수록 맛있어요 2. 매운것을 못 드시면 고춧가루 4를 넣어요 3. 청양고춧가루가 없으면 청양고추를 썰어 준비해요

오징어는 몸통 안쪽에 사선으로 칼집을 넣어 주고 반 갈라 굵직하게 썰어줍니다 칼집을 내주면 간이 더 잘배요

다리도 먹기 좋게 잘라요

중강불로 달군 팬에 식용유1을 두르고 오징어와 양파를 넣어 볶아 주세요 전 과정 중강불로 조리합니다.

오징어 겉이 하얗게 익으면 양념과 물 한 컵을 넣어 줍니다

한소끔 끓으면 대파를 넣고 간을 보세요 청양고추 추가는 이 과정에서 진행하세요~

싱거우면 간장 단맛은 올리고당을 추가해요 기호에 따라 물을 더 추가하셔도 됩니다~

간을 맞추었다면 참기름과 통깨를 넣어 한번 더 섞어주면 완성입니다 1. 좋아하는 면을 따로 삶아 곁들이세요~ 2. 당면이나 떡은 함께 넣고 끓이면 됩니다~