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중급
<오징어볶음>만들기 매콤하게 밥 한그릇 뚝딱 오징어덮밥
레시피 ID: 6926548
•
2025.10.13
조리시간
30분 이내
인원
2인분
난이도
중급
카테고리
한식
레시피 소개
냉동고에 저장된 오징어가 있어 꺼내서 휘리릭 볶아 내어 오징어볶음을 한 끼 식사로 준비했어요. 보관 중이던 여러가지 야채도 최대한 활용하여 듬뿍 넣어서 만들었더니 비벼먹기에도 아주 좋은 국물 자작한 오징어볶음이 되었어요.
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재료
주재료
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🍽️ 간장1 큰술
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🍽️ 대파1/2 대
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🍽️ 양파1/2 개
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🍽️ 참기름1 작은술
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🍽️ 다진마늘1 큰술
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🍽️ 고추가루1 큰술
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🍽️ 설탕1 작은술
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🍽️ 후추약간
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🍽️ 맛술1 큰술
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🍽️ 당근1/4 개
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🍽️ 통깨1 큰술
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🍽️ 고추장1 큰술
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🍽️ 올리고당1 큰술
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🍽️ 청고추1 개
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🍽️ 홍고추1 개
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🍽️ 오징어1 마리
조리 순서
1
오징어는 먹기 좋은 크기로 칼집내어 썰어 주세요. 양파,당근 채썰기 대파 어슷썰기 홍고추,청고추 어슷썰기 야채도 각 썰어서 준비합니다.
2
오징어볶음은 먼저 파기름을 내어 줍니다. 파기름을 내 준 다음, 다진마늘과 양파를 넣어 빠르게 볶아 주세요. 따로 국물용 육수를 사용하지 않을 거에요. 야채에서 나오는 수분을 이용하여 국물을 자작하게 만들어 줄거랍니다. 아삭아삭한 식감을 원한다면 오징어를 볶은 후에 양파를 넣어 주세요^^
3
오징어를 넣고 양념을 넣어서 볶아 주세요. 전, 오징어 1마리로 요리했지만, 오징어볶음을 만들 때 대부분 2마리 정도의 양이 적당할 것 같은데요. 당연히 양념을 늘려서 조리해 주세요~. 오징어볶음 양념 고추장1큰술, 고추가루1큰술, 간장1큰술, 맛술1큰술, 설탕1작은술, 올리고당1큰술,후추 약간
4
오징어볶음의 나머지 야채를 넣고 빠르게 볶아 주세요. 오징어는 오래 볶으면 질겨지기 때문에 조리시간을 짧게 빠르게 볶아 내 주어야 합니다~
5
잘 볶아준 다음, 참기름과 통깨를 넣어 오징어볶음을 완성합니다.
