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초급

간단 별미 술안주 황태껍질요리 황태껍질볶음/북어껍질볶음

레시피 ID: 6997973 • 2025.10.13

조리시간

15분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

간단 술안주와 밥반찬으로 좋은 쫄깃한 식감이 매력적인 황태껍질볶음입니다

채반 도마 조리용스푼 프라이팬 플레이팅접시 스텐볼 나무뒤집개

재료 준비해 주세요~

파 흰부분과 청양고추는 잘게 썰어 주세요~ 고추는 가운데 씨 빼 주시구요!

녹차잎 가루 1스푼 넣은 물에 황태껍질 담가 30분 두었어요~ 녹차물에 담가 두면 특유의 비린맛이 싹 사라져 깔끔한 맛을 낼 수 있답니다 녹차티백도 좋고 쌀뜨물도 좋습니다

황태껍질을 찬물에 몇번 헹궈 물기를 꽉 짜 주세요~

달군 후라이팬에 식용유 약간 두르고 황태껍질을 넣고 3분 정도 볶아 주세요~

볶은 황태껍질은 팬 끝쪽으로 밀어 두고 식용유 약간 두르고 파를 넣고 볶아 파향이 올라오면 적힌 분량의 간장, 설탕, 맛술, 알룰로스를 넣고 설탕이 녹도록 저어 준 후 양념이 끓으면 황태껍질을 1분만 볶아 양념이 다 스며들면 다진 청양고추와 깨소금을 넣어 주세요~

10초 정도만 달달 볶아 주고 불 끄고 참기름과 후추 넣어 주세요~

한번 뒤적거려 섞어 주면 황태껍질볶음 완성입니다