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초급
어묵 콩나물 볶음 한 번에 두 가지 반찬! 안 매운맛 매운맛
레시피 ID: 7004428
•
2025.10.13
조리시간
60분 이내
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
고물가 시대 가성비 좋은 '반찬 간편식' 소개해 볼게요. 마트에서 주문할 때 빼놓지 않고 주문하는 콩나물과 어묵! 요 두 가지는 냉장고에 없으면 허전하더라고요. 기존에 알던 콩나물무침이나, 콩나물국이 아닌 콩나물을 볶음으로 만들어 보았는데요. 콩나물 볶음만 먹으면 심심할 거 같아서 유통기한이 오늘 내일 하는 어묵도 함께 넣고 볶아 보았어요. 콩나물을 볶아도 아삭아삭 식감이 살아있어요! 아이반찬으로는 간장을 넣어 볶고 어른 반찬으로는 고춧가루 넣어 빨간 콩나물 볶음으로 만들었어요.
태그
#콩나물요리
#어묵요리
#어묵콩나물볶음
#콩나물어묵볶음
#아이반찬
재료
주재료
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🍽️ 간장4 숟갈
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🍽️ 대파1/2 대
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🍽️ 양파1/2 개
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🍽️ 고춧가루1 숟갈
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🍽️ 올리브유1 숟갈
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🍽️ 올리고당1 숟갈
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🍽️ 콩나물300 g
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🍽️ 깨소금약간
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🍽️ 사각 어묵5 장
필요한 조리도구
채반
냄비
요리스푼
도마
볶음팬
요리젓가락
조리 순서
1
콩나물이 잠길 정도로 냄비에 물을 붓고 물이 끓으면 콩나물을 넣어 약 4분간 삶아줍니다.
2
삶은 콩나물은 차가운 물에 헹궈 온도를 빠르게 낮춰주세요. 체반에 올려 물기를 빼줍니다.
3
어묵은 길쭉하게 썰어주세요!
4
어묵은 조리 전에 간단히 데치는 게 좋아요. 왜냐하면 표면의 기름과 첨가물, 나트륨 등을 줄일 수 있거든요. 채반에 썰어놓은 어묵을 넣고 채반 밑에 볼을 놓아주세요! 그리고 커피포트로 물을 팔팔 끓여주고, 커피포트에 끓여진 물을 어묵이 든 채반에 부어주세요! 1분 정도 지나 채반 올려주고 차가운 물로 헹구어 주면 됩니다.
5
양파 반 개는 채 썰고 대파는 어슷 썰어주세요.
6
달구어진 팬에 올리브유를 두르고 채 썬 양파와 대파를 1분간 볶아줍니다.
7
콩나물과 어묵을 넣고 국간장 4숟갈, 올리고당 1숟갈 뒤적거리며 잘 섞어서 볶아주세요. 젓가락을 사용하는 게 편하더라고요.
8
젓가락으로 잘 섞어주면서 볶아 주고 반만 따로 접시에 덜어주세요!
9
팬에 남은 재료에 고춧가루를 넣고 볶아줍니다. 불을 끄고 깨소금 뿌려줍니다.