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생표고 버섯볶음 만드는 법 / 재료 및 레시피
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 대파1/2 대
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🍽️ 참기름1 큰술
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🍽️ 통깨1/2 큰술
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🍽️ 굴 소스1 큰술
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🍽️ 어간장1 술
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🍽️ 간 마늘1 큰술
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🍽️ 현미유1 큰술
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🍽️ 양파100g1 개
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🍽️ 생표고 버섯200g8 개
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🍽️ 홍고추30g2 개
필요한 조리도구
조리 순서
생표고 버섯볶음에 들어가는 재료입니다.
생표고버섯 8개(200g)를 가위로 밑동을 잘라줍니다. 조리용가위 표고버섯손질법
생표고버섯 밑둥를 잘라내어 다듬은 모습입니다.
밑동을 잘라낸 생표고버섯 세척을 시작합니다. 생표고버섯의 아래쪽 주름잡힌 부분을 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요. 채반
세척한 생표고버섯을 칼로 1cm 두께로 굵게 슬라이스해주세요. 도마 , 조리용나이프
양파 1개를 0.5cm 두께로 채 썰어줍니다. 양파손질법
대파 1/2대를 0.5cm 두께로 어슷하게 썰어주세요. 대파손질법
홍고추는 반으로 갈라 씨를 털어내고 굵게 채 썰어주세요.
부재료 손질이 끝났습니다.
냄비에 물이 끓으면 소금 1/2 작은 술을 넣어주세요. 냄비
끓는 소금 물에 썬 생표고버섯을 넣고 30초간 데쳐냅니다.
뜨거운 팬에 현미유를 둘러줍니다. 계량스푼 , 프라이팬
간 마늘 1 큰 술을 볶다가 양파를 넣고 살짝 볶아줍니다. 조리용스푼
데친 생표고버섯을 넣어줍니다.
굴 소스 1 큰 술을 넣어줍니다.
어간 장 1 큰 술을 넣어줍니다. 어간장 대신 소금을 넣어 간을 맞추어도 됩니다.
홍고추 썬 것을 넣고 볶아줍니다. 홍고추 썬 것을 넣고 볶아줍니다. 홍고추 대신 빨간 파프리카를 넣어도 됩니다.
썰어둔 대파를 넣어줍니다. 대파 대신 녹색 피망이나 청양고추를 넣어도 됩니다.
참기름 1 큰 술을 둘러주세요.
통깨 1/2 큰 술을 뿌려줍니다.
생표고버섯볶음이 완성되었습니다.
완성된 생표고버섯을 다른 그릇에 담아줍니다. 접시
은은한 향과 식감이 부드러우며 생표고버섯의 감칠맛이 끝내주네요~