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초급

견과류 멸치 볶음 영양만점 멸치 볶음~~ 아이도 어른도 자꾸만 손이 가요

레시피 ID: 6979476 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

6인분 이상

난이도

초급

카테고리

한식

든든한 국민 밑반찬 멸치볶음~
칼슘이 풍부해 아이들 성장 발육에도좋고, 술안주로도 만점
고소한 견과류를 더해 두뇌 발육까지 완벽한
견과류 멸치 볶음 만들어봐요~^^

멸치는 중불로 마른팬에서 4분간 볶아준다 ㅡ비린내 날리고 고소함 추가

볶은 멸치는 채에 넣고 부스러기를 제거한다 ㅡ생각보다 부스러기가 많이 나와요. 깔끔한 멸치 볶음을 위해 꼭 해주세요

마늘5알은 편썰기, 청양고추는 어슷썰기, 견과류는 먹기좋은 크기로 썰어서 준비한다 ㅡ고추씨를 털어내면 멸치볶음이 깔끔해요

팬에 참기름과 통깨를 제외한 재료를 넣고 양념장을 끓인다 (진간장2T, 매실액2T, 설탕2T, 올리고당1T) ㅡ이때 견과류, 마늘, 청양고추를 같이 넣고 끓인다

양념장이 끓으면 불을 끄고 멸치를 넣어 고루 섞는다

마지막으로 참기름과 통깨를 넣으면 고소하고 영양만점인 견과류 멸치볶음 완성~