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중급

포크찹 스테이크

레시피 ID: 6887414 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

중급

카테고리

양식

남녀노소 맛있게 즐기는! 줄서서 먹는 유명한 레스토랑 부럽지 않은 그 맛! 집에서 고급스럽게 즐기는 포크찹 스테이크! 단맛은 1/10칼로리 스위트리 알룰로스로 만들어 가볍게 즐길 수 있어 좋다. 출처: 리빙센스 / 레시피제공: 이보은 요리연구가

돼지고기 목살은 사방 3.5cm 크기로 두툼하게 썰어 사방으로 잔칼집을 넣어 놓는다.

청피망과 파프리카는 반을 갈라 속의 씨를 모두 도려내고 씻어 사방 3cm 크기로 썬다. 양파도 피망 크기로 썬다.

양송이버섯은 갓의 껍질을 벗기고 반으로 가르고 마늘은 씻어 반으로 자른다.

냄비에 무염버터를 녹이고 밀가루를 갈색이 나도록 볶아 생수를 조금씩 부어서 걸쭉한 상태의 루를 만든다.

4에 간장 토마토케첩, 액상 알룰로스, 레몬청, 레몬청 건지를 넣어 한소끔 끓여 놓는다.

팬을 뜨겁게 달궈 기름을 약간 두르고 양파와 마늘을 넣어 볶아 향이 올라오면 돼지고기 목살을 넣어 볶는다.

고기가 완전하게 익혀지면 5의 소스를 넣어 볶으면서 청피망 파프리카를 넣고 소금과 통후춧가루를 뿌려 완성한다.