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초급
대패삼겹살 숙주볶음 생일상 반찬 술안주 메뉴
레시피 ID: 7036579
•
2025.10.13
조리시간
30분 이내
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
오늘은 제가 좋아하는 반찬 중 하나인 숙주볶음 요리에요 숙주나물은 콩나물이랑은 다르게 그냥 무쳐먹으면 왠지 모르게 맛이 살짝 부족한 느낌이 듭니다. 이 부족한 느낌을 채워주기 위해서 고기랑 함께 볶으면 정말 맛있어요 오늘은 가장 만만한 고기 대패삼겹살로 숙주를 볶아보았답니다.
태그
#대패삼겹살요리
#숙주요리
#숙주볶음
#대패삼겹살숙주볶음
#생신상반찬
재료
주재료
-
🍽️ 간장2 T
-
🍽️ 고춧가루1 T
-
🍽️ 설탕1 T
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🍽️ 맛술2 T
-
🍽️ 통깨1 T
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🍽️ 굴소스1.5 스푼
-
🍽️ 다진 마늘1 T
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🍽️ 식용유1 T
-
🍽️ 대패삼겹살300 g
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🍽️ 매실1 T
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🍽️ 대파초록부분3 대
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🍽️ 숙주300g1 봉지
필요한 조리도구
믹싱볼
채반
도마
조리용나이프
볼
계량스푼
접시
요리젓가락
소스볼
궁중팬
조리 순서
1
대패 삼겹살을 준비해 주세요 믹싱볼
2
숙주를 물에 담근 후 2~3분 정도 둔 후에 흐르는 물에 씻어서 물기를 빼 주세요 볼 , 채반 숙주 손질법
3
대파는 5~6cm 길이로 길게 채 썰어 주세요 대파 대신에 부추나 달래도 괜찮습니다. 도마 , 조리용나이프 대파 손질법
4
양념장을 만들어 줍니다. 간장 2T, 맛술 2T, 고춧가루 1T 매실 1T, 설탕 1T,다진마늘 1T 후추 톡톡톡 소스볼 , 계량스푼
5
대패 삼겹살에 양념장을 넣어줍니다
6
양념장을 넣어서 섞어 준 후에 양념이 배게 10분에서 20분 정도 두세요 양념 배는 시간이 걸리는 게 싫으신 분은 대패 삼겹살을 구울 때 양념을 넣어주고 볶아도 됩니다.
7
궁중팬에 식용유를 두르고 양념한 대패삼겹살을 넣고 볶아주세요 궁중팬 , 요리젓가락
8
숙주를 넣고 대파를 넣어주세요
9
굴소스 한스푼 반과 간장 1스푼을 넣어주세요
10
강불에서 빠르게 볶아줍니다. 30초만 볶으세요 주걱 두개를 사용해서 볶으면 잘 볶아집니다.
11
접시에 담아주고 통깨 한 꼬집 정도 솔솔 뿌려주면 대패삼겹살 숙주볶음이 완성됩니다. 접시