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![[레시피/홈쿡] 이색적인 음식이 당길 때, 원팬요리 닭가슴살 볶음 쌀국수](/assets/img/b1.jpg)
[레시피/홈쿡] 이색적인 음식이 당길 때, 원팬요리 닭가슴살 볶음 쌀국수
레시피 소개
그치만 또 건강하고 든든하게 먹을 수 있도록
볶음 쌀국수를 만들어보았어요. 2가지 종류를 만들었는데
오늘은 우선 닭가슴살 볶음 쌀국수 레시피 먼저 공유드려요~^^
태그
재료
주재료
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🍽️ 소금약간
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🍽️ 간장2 T
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🍽️ 다진마늘약간
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🍽️ 올리브유5 T
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🍽️ 후추약간
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🍽️ 달걀2 개
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🍽️ 닭가슴살1 덩이
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🍽️ 브로콜리8 조각
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🍽️ 쌀국수면2 인분
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🍽️ 땅콩 분태약간
조리 순서
재료 중 먼저, 쌀국수 면을 불려야 해요. 30분 이상 충분히 불려주면 조리가 더 쉽고, 더 빨리 조리하길 원한다면 끓는 물에 살짝 삶아주어도 좋아요!
계란은 미리 풀어서 준비해줍니다. 브로콜리는 깨끗한 세척을 위해 물을 가득 받아 브로콜리를 거꾸로 넣어서 20분이상 담궈주면 좋고, 20분 이상 담궈둔 물을 버리고 나서 깨끗한 물에 여러번 반복해서 흔들어 씻어주고, 먹기좋은 크기로 잘라줍니다. 닭가슴살은 먹기 좋은 한 입 크기로 썰어줍니다.
먼저 적당히 달구어진 팬에 올리브유 5큰술을 넣고 닭가슴살과 다진마늘을 동시에 넣어 볶아줍니다. 닭가슴살이 익기시작하면 브로콜리를 넣고 소금, 후추 간을 조금 해줍니다. 중불정도면 충분합니다! 고기를 먼저 팬에 볶아주면 마이야르 반응이 일어나서 음식의 풍미가 더 좋아져요!
원래는 다른 팬에 스크램블에그를 만들어주면 더 깔끔하긴 하지만, 요리를 효율적으로 하려면 원팬요리가 좋기 때문에, 프라이팬 한쪽에 닭가슴살과 브로콜리를 몰아주고, 반대쪽 면에 스크램블에그를 만들어줍니다. 미리 풀어놓은 계란물을 넣고 조리도구로 휘휘 저어가며 만들면 되어요!
나중에 재료들이랑 다같이 한번에 덖어줄 예정이기 때문에 이정도 스크램블에그가 몽글몽글 익은 상태에서 다른 그릇으로 일단 잠시 빼줍니다! 이 팬에 간장 소스를 부어줄 예정인데, 계란에 간장 물이 먼저 들면 색이 이쁘지 않으니까 분리해두어요!
재료들의 숨이 살짝 죽으면 간장 2큰술을 넣고, 만들어놓은 스크램블에그를 넣고 다시 볶아줍니다. 소스가 간장이 전부라니, 과연 이걸로 맛이 나는거야? 라는 의문이 들 수 있지만, 식재료들 본연의 맛이 어우러져서 정말 맛이 납니다! 너무 신기하지만 만들어 드셔보면 느끼실거예요!
이제 불려뒀던 쌀국수를 넣고, 면이 익을 수 있게 잘 볶아줍니다. 면을 잘 불려뒀다면 금새 익으니 오래 조리하지 않아도 됩니다.
접시에 담아 땅콩 분태를 조금 뿌려주면 완성이예요!