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아무나

감바스 파스타 황금레시피(간단요리)

레시피 ID: 6956471 • 2025.10.13

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조리시간

30분 이내

인원

3인분

난이도

아무나

카테고리

양식

레시피 소개

이웃님의 블로그에서 감바스를 봤지요.
마침 주말에 짬뽕 이후 새우가 조금 남아있었어요.
크... 그래. 오늘은 감바스다.
저녁이니까 스파게티 면까지 넣어야겠네.
생각해보니 남편은..;;; 오일파스타를 아주 싫어합니다.
토마토베이스만 먹지요.
그럼 뭐?
두개 만들기.
너무 착한 와이프 아닙니까?
하긴. 어렵진 않았어요.
베이스가 감바스파스타는 엑스트라버진 올리브유, 토마토파스타는 토마토소스
이것만 다를 뿐 나머지 재료는 같았거든요.
후라이팬 하나만 더 씻으면 됩니다.

재료

주재료

🍽️ 소금

조금
🍽️ 마늘

20
🍽️ 양파

1/2 개
🍽️ 청양고추

1 개
🍽️ 새우

많이
🍽️ 파스타면

1 인분
🍽️ 엑스트라버진 올리브유더 필요할 수 있음

2 컵

조리 순서

냄비 2개를 올리고, 한 냄비에는 엑스트라버진 올리브유, 한 냄비에는 파스타를 삶을 물. 파스타물만 끓이기 시작합니다. 파스타 삶을 물만 먼저 끓여요. 엑스트라버진 올리브유를 오래 끓이면 안 좋은 것이 나온대요.

2. 재료를 손질합니다. 물이 끓기를 기다리는 동안 재료를 손질합니다. - 새우는 해동해서 사용하세요. 금방 끝날 것이 새우녹인다고 감바스 완성시간이 늦어졌어요. - 마늘은 30알? 20알? 마늘이 맛나요. - 다른 분들은 외국고추 ㅋㅋㅋ 사용하시던데 전 그냥 청양고추만 사용해도 충분하더라구요.

3. 물이 끓기 시작할거에요. 끓는 물에 굵은 소금 한 꼬집을 팍팍 뿌리고 스파게티 면을 넣어요. 전 7분 삶았어요. 면수는 버리시면 안됩니다. 이따가 사용할 거니까 면수는 꼭 보관하세요.

올리브유의 인덕션 전원을 올리고 마늘, 양파를 마구마구 볶습니다. 우리에게는 파스타 삶을 7분이 있잖아요. 잘 활용해야죠. 양파가 투명해지면 마늘도 거의 익었을거에요.

새우 투입! 해동한 새우 사용하세요. 올리브유는 오랫동안 가열하면 좋지 않다는데 새우땜에 어쩔수 없었어요.

청양고추 투입, 소금으로 간하기! 안 넣어도 되지만 전 넣는데 1000000배는 맛나서요. 고추 넣고는 소금을 넣어 간을 보세요. 전 올리브유 퍼먹는걸 좋아해서 올리브유를 마셔가며 간을 봅니다.

스파게티 면을 넣으세요. 너무 파스타가 빡빡한 느낌이 들면 면수를 한국자 넣으세요. 그리고 먹어요

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