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아무나

새송이버섯볶음 만드는법 버섯요리(밑반찬)

레시피 ID: 6994504 • 2025.10.13

조리시간

15분 이내

인원

3인분

난이도

아무나

카테고리

한식

새송이버섯 한 봉지에서 한 개를 사용하고 남은 새송이버섯을 간단하게 만들수 잇는 밑반찬으로 버섯볶음을 만들어봤습니다.(평소 싱겁게 요리를 하기 때문에 중간에 맛을 보시고 부족한 간은 추가로 넣어주세요.)

▶새송이버섯은 흐르는 물에 가볍게 씻은 다음에 물기를 제거해줍니다. ▶새송이버섯 밑동을 자른 후, 먹기 좋은 두께와 길이로 채를 썰어줍니다. 새송이버섯 3개(손질 후) 210g

▶부추는 새송이버섯 길이보다 살짝 짧게 잘라주고, 대파는 쫑쫑쫑 썰어서 준비합니다. 부추 20g, 대파(쫑쫑) 10g

▶팬에 포도씨유 3큰술과 쫑쫑썬 대파를 넣고 중약불에서 파 향이 올라올 때 까지 볶아주면서 파기름을 만들어줍니다. 포도씨유 3큰술, 쫑쫑 썬 대파

▶파기름이 만들어졌으면, 새송이버섯을 넣고 중약불에서 3~4분 정도 볶아줍니다.(버섯에서 수분감이 나오기 때문에 아무것도 넣지 않고 볶아주면 되세요.)

▶굴소스 0.8큰술 정도를 넣고 볶아줍니다. 굴소스 0.8큰술

▶맛을 보고 약간 싱겁다고 느껴지면 소금 2꼬집 정도를 넣고 볶아줍니다. 소금 2꼬집

▶간이 맞춰졌다면, 부추 20g을 넣고 부추의 숨이 죽지 않을정도로 약한불에서 살짝만 볶아주다가 불을 꺼 줍니다. 부추 20g

▶참기름 0.5큰술, 후추를 톡톡 뿌려준 후, 뒤적여줍니다. 참기름 0.5큰술, 후추 톡톡

▶마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌려주면 쫄깃하면서 고소한 새송이버섯볶음 만드는법 완성입니다.^^