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[다이어트] KETO pasta alfredo, 저탄고지 버섯크림파스타, 덩어리곤약으로 곤약면 만들기

레시피 ID: 6920741 • 2025.10.13

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조리시간

15분 이내

인원

1인분

난이도

초급

카테고리

양식

레시피 소개

오랜만에 올리는 레시피가 저탄고지 레시피네요. 약 두 달간 키토다이어트를 하면서 열심히 공부하고 레시피도 개발하고 했어요. 간혹 곤약면을 사다가 파스타 드셨다가 체중이 불어 의아해하시는 분들이 계시던데 영양정보를 자세히 보지 않으시면 낭패를 볼 수 있어요. 왜인지는 모르겠지만 덩어리곤약보다 곤약면 형태로 파는 것이 순탄수화물의 비율이 높더라구요. 그래서 덩어리 곤약을 사다가 어렵지 않은 방법으로 면(?)을 만들고 그걸로 총 탄수화물 10g미만의 크림파스타 한그릇을 만들어봤어요. 쉽고 맛도 좋고 배도 부르고 살도 빠지고~

재료

주재료

🍽️ 마늘

1 톨
🍽️ 물

많이
🍽️ 식초

2 T
🍽️ 버터

1 T
🍽️ 올리브오일

1 T
🍽️ 파마산치즈가루

3 T
🍽️ 덩어리 곤약

500 g
🍽️ 양송이 /브라운버섯100g

5
🍽️ 헤비크림

5 T
🍽️ 데친 곤약

200 g
🍽️ 후추가루선택

적당량

조리 순서

덩어리곤약을 먼저 0.5cm정도 두께로 썰고 그걸 한치회처럼 잘게 채썰어줍니다.

끓는 물에 식초2T를 넣고 얇게 채 썬 곤약을 넣고 물이 다시 끓어오르면 체에 받쳐 물기를 빼 놓습니다. 500g이라고 써 있는 덩어리 곤약을 채썰어 무게를 달아보니 400g 정도 나왔습니다. 아마 곤약과 함께 들어간 물의 무게때문이겠지요? 이 곤약 한 덩어리를 다 넣으시면 안되구요, 반만 사용합니다. 반은 뒀다가 나중에 또 드세요~

후라이팬을 살짝만 달군 다음에 중약불로 놔두고 버터1T와 마늘1톨 다진 것을 여린 불에 볶습니다.

마늘 타기 전에 버섯을 넣어야 하니 후라이팬 불 올리기 전에 버섯 먼저 얇게 썰어주세요. 제가 사진을 빼 먹었네요. 여기 3번에 올리브오일 1T 추가하시고 썰어놓은 버섯이랑 같이 볶아줍니다.

계속 중약불에 볶아야 타지 않고 여유롭게 할 수 있어요. 버섯이 익으면,

파마잔치즈가루도 3T 넣고

소스처럼 될 때까지 저으면서 볶아주세요.

그런 다음 채썰어 데쳐둔 곤약면을 넣고

잘 버물버물 해주면 완성. 저는 하얀 후추가루 뿌려줬어요.

늘 그렇지만 제가 사진을 참 잘 못 찍네요. 하지만 맛은 죽여줬어요. 탄산수 한 잔이랑 캬~~ 천천히 꼭꼭 씹어서 드시는 건 다이어트의 기본 중에 기본인 거 아시죠? 곤약이 소화가 잘 안 되시는 분들도 있다고 하니까 더 많이 씹어서 삼키세요~

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