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초급
(집에서 즐기는 술안주) 매운닭발 - 통닭발요리
레시피 ID: 6867324
•
2025.10.13
조리시간
60분 이내
인원
2인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
통닭발을 좋아하는데 배달이나 밖에서 먹는 닭발들은 너무 지나치게 맵더라구요ㅠㅠ
그래서 집에서 조금 덜 맵게 양념을 해서 닭발을 만들어 봤습니다 :)
그래서 집에서 조금 덜 맵게 양념을 해서 닭발을 만들어 봤습니다 :)
태그
#통닭발
#매운닭발
#술안주
재료
주재료
-
🍽️ 고춧가루1 큰술
-
🍽️ 설탕0.5 큰술
-
🍽️ 맛술1 큰술
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🍽️ 다진 마늘1 큰술
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🍽️ 고추장1 큰술
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🍽️ 올리고당1 큰술
-
🍽️ 후춧가루약간
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🍽️ 진간장1 큰술
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🍽️ 통후추7
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🍽️ 매실청1 큰술
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🍽️ 생강1 개
-
🍽️ 통닭발500 g
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🍽️ 사과양파즙적당량
조리 순서
1
닭발은 찬물에 30분가량 담가 핏물을 빼줍니다
2
잡내 제거를 위해 생강과 통후추, 소주를 넣고 한 번 삶아줍니다
3
양념장에 베이스로 들어가는 사과 반개와 양파 반개를 믹서기로 갈아놔주고
4
매운 닭발 양념장 만들기 ※양념장 【 다진 마늘 1 큰 술, 진간장 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 매실청 1 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 고추장 1 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 후춧가루 약간】 -밥숟가락 계량 입맛에 따라 원하는 양념을 추가해 넣으세용 :D 참고로 저는 살짝 매콤할 정도로만 했습니다
5
매운 양념장에 앞에 갈아 놨던 사과 양파즙을 2/3 정도 넣고 섞어줍니다
6
팬에 초벌 삶기 한 닭발과 양념장을 넣고 볶아줍니다 :) 매콤하게 드시고 싶으신 분들은 청양고추나 캡사이신을 살짝 넣어 주세요
7
매운 닭발은 양념이 잘 베이게 뒤적뒤적하면서 15분가량 중간불로 졸여주시면 됩니다
8
쫀득쫀득한 살과 발라 먹는 재미가 있는 매운 닭발
9
맵지 않은 간장닭발 레시피가 궁금하시다면 여기로 들어가주세요 :) @6867142