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취나물볶음 만들어서 취나물두부밥 & 취나물꼬마김밥 만드는 법
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 소금1/4 작은술
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🍽️ 간장1 작은술
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🍽️ 대파1/4 대
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🍽️ 고춧가루1 작은술
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🍽️ 참기름1 작은술
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🍽️ 물1 컵
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🍽️ 국간장1 작은술
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🍽️ 설탕1/2 작은술
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🍽️ 식초1 작은술
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🍽️ 밥2 공기
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🍽️ 맛술1 큰술
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🍽️ 당근1/4 개
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🍽️ 통깨약간
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🍽️ 다진 마늘1 작은술
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🍽️ 쌀1 컵
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🍽️ 올리고당1 작은술
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🍽️ 식용유1 큰술
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🍽️ 두부1/2 모
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🍽️ 액젓1 큰술
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🍽️ 매실액1 작은술
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🍽️ 양송이버섯2 개
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🍽️ 참깨1/2 작은술
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🍽️ 김밥김2 장
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🍽️ 단무지2 줄
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🍽️ 취나물300 g
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🍽️ 겨자1/2 작은술
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🍽️ 취나물볶음50 g
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🍽️ 김밥어묵4 줄
조리 순서
끓는 물에 손질한 취나물과 소금을 넣어 데쳐줍니다. 취나물300g, 소금 약간
데친 취나물은 찬물에 헹구고 꼭 짜준 후 다진 마늘, 대파, 국간장, 액젓을 넣어 버무려줍니다. 다진 마늘1/2작은술, 대파1/4대, 국간장1작은술, 액젓1큰술
달군 팬에 기름을 두르고 먹기 좋게 잘라준 취나물을 넣어 볶아줍니다. 모자라는 간은 소금으로 간합니다. 식용유1큰술, 소금 약간
취나물이 부드럽게 볶아지면 참기름을 넣어 살짝 볶아주고 마무리합니다. 참기름1작은술
통깨를 뿌려줍니다. 취나물볶음 완성~!! 통깨 약간
쌀은 씻어서 불리고 체에 받쳐 물기를 빼준 후 냄비에 담아 물을 넣어줍니다. 쌀1컵, 물1컵 냄비
두부는 칼등으로 으깬 뒤 면보로 싸서 물기를 꼭 짠 뒤 쌀 위에 올려줍니다. 뚜껑을 덮어 센 불에 끓여줍니다. 물이 끓어오르면 중불로 줄여 10분정도 밥을 짓습니다. 두부1/2모 칼 , 도마 , 면보 쎈불에서 중불 두부의 물기를 꼭 짜줘야 밥이 질지 않아요
밥을 짓는 동안 설탕, 고춧가루, 통깨, 식초, 맛술, 간장, 참기름, 다진 마늘, 대파, 다진 양송이를 넣어 양념간장을 만들어줍니다. 설탕1/2작은술, 고춧가루 1작은술, 통깨1/2작은술, 식초1작은술, 맛술1큰술, 간장2.5큰술, 참기름1큰술, 다진 마늘1작은술, 대파1/4대, 양송이버섯2개
밥 익는 냄새가 나면 뚜껑을 열어 취나무볶음을 올리고 다시 뚜껑을 덮어 5분 정도 약한 불에서 뜸을 들입니다. 취나물볶음 1/2컵 약불
그릇에 담아 양념간장을 곁들여 먹습니다. 취나물두부밥 완성~!!
달군 팬에 기름을 두르고 채썬 당근에 소금을 넣어 볶아줍니다. 당근1/4개, 식용유1큰술, 소금 약간 후라이팬 중불
어묵은 길이로 썰고 맛술, 매실액, 간장을 넣어 조려줍니다. 어묵4줄, 맛술1큰술, 매실액1작은술, 간장1큰술
밥은 통깨, 소금, 참기름을 넣어 양념합니다. 통깨1작은술, 소금1/4작은술, 참기름1작은술
김밥김을 2등분 한 후 양념한 밥을 펼쳐줍니다. 김밥김1/2장
어묵, 당근, 길이로 2등분한 단무지, 취나물볶음을 넣어 돌돌 말아줍니다. 어묵1줄, 단무지1/2줄
간장, 식초, 올리고당, 겨자를 넣어 소스를 만듭니다. 간장1작은술, 식초1작은술, 올리고당1작은술, 겨자1/2작은술
먹기 좋게 자른 후 통깨를 뿌려줍니다. 통깨 약간