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중급
구운 토마토 모짜렐라 스파게티
레시피 ID: 6893810
•
2025.10.13
조리시간
120분 이내
인원
2인분
난이도
중급
카테고리
한식
레시피 소개
집에서 맛있는 파스타 요리를 만들기 위해서는 면과 소스의 페어링이 중요하다. 똑같은 토마토 소스라 해도 산미가 있는 토마토소스는 스파게티니 혹은 페투치니와 같은 면이 잘 어울린다. 토마토 함량이 높아 산미가 느껴지는 토마토 스파게티에 고소한 맛의 모짜렐라 치즈 그리고 향긋한 바질페스토까지 함께 곁들여보자. 다양한 재료들이 절묘한 밸런스를 이룬다.
재료
주재료
-
🍽️ 소금5 g
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🍽️ 마늘7 g
-
🍽️ 다진마늘약간
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🍽️ 올리브유200 g
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🍽️ 토마토50 g
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🍽️ 후추약간
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🍽️ 다진양파10 g
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🍽️ 모짜렐라치즈60 g
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🍽️ 타임1 줄기
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🍽️ 파마산치즈10 g
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🍽️ 바질45 g
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🍽️ 이탈리안파슬리20 g
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🍽️ 루꼴라20 g
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🍽️ 바질페스토10 g
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🍽️ 백설토마토파스타소스150 g
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🍽️ 바게트1 개
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🍽️ 백설스파게티면180 g
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🍽️ 토마토구이50 g
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🍽️ 구운잣25 g
조리 순서
1
각각의 재료를 준비한다.
2
믹서기에 올리브유, 바질, 구운 잣, 이탈리안 파슬리, 마늘을 넣고 갈아준다. 파마산 치즈 그리고 소금을 더해 바질 페스토를 완성한다.
3
토마토를 4등분한다. 다진 마늘, 올리브유, 타임, 소금을 넣고 골고루 섞는다. 130도에서 1시간 30분 동안 굽는다.
4
끓는 물에 스파게티면과 소금을 넣어 삶는다. 삶은 스파게티면은 체에 밭쳐 물기를 제거한다.
5
달군 팬에 다진 마늘과 양파를 볶다가 토마토 구이를 더한다.
6
토마토 소스와 스파게티면, 다진 파슬리를 넣고 골고루 섞으면서 끓인다. 소금, 후추로 간을 춘다. 마지막으로 올리브유를 두른다. 요리를 그릇에 담는다. 루꼴라, 모짜렐라 치즈 그리고 바질페스토를 올려 마무리한다.