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초급

둥근 호박 새우젓 볶음 조선 호박 볶음 애호박 볶음

레시피 ID: 7028074 • 2025.10.13

조리시간

15분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

둥근 조선호박으로 호박볶음 만들었어요

요리스푼 도마 조리용나이프 접시 프라이팬

동그란 조선호박은 반으로 자른 다음 다시 반으로 잘라 1cm 두께로 도톰하게 썰어 줍니다. 안에 씨가 있어도 부드러우니 그냥 먹을 수 있답니다. 도마 , 조리용나이프

건새우 반 컵은 마른 팬에 살짝 볶아줍니다. 프라이팬 , 요리스푼

양파 반 개는 채 썰어 줍니다. 양파 손질법

대파 1 대는 송송 썰어 줍니다. 대파 손질법

색을 내주기 위해 빨강 파프리카 자투리는 조금 썰어 줍니다. 홍고추가 없어서 빨강 파프리카를 썼는데 홍고추가 있으면 송송 썰어 줘도 된답니다. 파프리카 손질법

팬에 식용유 2 큰 술을 두르고 마늘 1 큰 술, 다진 대파를 넣고 향이 나게 볶아줍니다.

마늘 대파가 볶아지면 썰어 놓은 호박을 넣고 물 5 큰 술을 넣고 살짝 볶아줍니다. 호박에 수분감이 많이 없고 도톰하게 썰어서 그냥 볶으면 겉만 타고 속까지 익지 않아서 물을 조금 추가해준답니다.

호박이 살짝 볶아 지면 볶아 놓은 건새우 새우젓 1과 1/2 큰 술을 넣고 볶아준 다음 뚜껑을 덮고 중약불에서 2,3 분 정도 익힙니다.

호박이 익으면 채 썬 양파와 파프리카를 넣고 볶아 줍니다. 이때 모자란 간은 소금을 조금 넣어줍니다. 저는 새우젓 만으로 간이 맞아서 추가 간은 하지 않았답니다.

마지막으로 참기름 1/2 큰 술, 통깨 1/2 큰 술을 넣고 마무리합니다.

살캉 살캉 맛있는 둥근 호박볶음입니다. 접시