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초급

가지들깨볶음~~들깨가루가 들어가니 고소하고 담백한맛이 느껴지네요..

레시피 ID: 6916346 • 2025.10.13

조리시간

15분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

시골에서 가져온 가지와 들깨가루를 이용해서
가지들깨볶음을 만들어 보았더니 담백하면서도
고소한맛이 느껴지는게 새로운 반찬이 되었답니다

가지 작은것 2개는 반으로 길게 자르고 어슷썰어 주세요~~ 가지 손질법 레시피

양파 4/1개 채썰어 주시고 청양고추 2/1개는 어슷썰어 주세요..

달군팬에 기름을 두르고 다진마늘 1큰술을 넣어 달달 볶아 마늘향을 내어 주시고~~

이어서 모든 재료들을 모두 넣어 주시고.

2분~3분정도 달달 전체적으로 잘 섞이도록 볶아 주시다가...

물 4/1컵을 붓고 까나리액젓 0.5큰술 올리고당 0.5큰술을 넣고 또 전체적으로 부드럽게 2분정도 볶아내어 주시다가~~

들깨가루 수북히 1큰술 참기름 1큰술, 후추가루 약간을 넣어 주시고~~

골고루 양념장이 배이도록 볶아내어 주시면 가지들깨볶음이 완성됩니다...

가지에 물을 많이 넣었나 싶은 생각이 들어도 가지가 물을 흡수하고 들깨가루가 수분을 빨아들이기 때문에 농도가 딱 적당하 가지볶음이 완성된답니다...

완성된 가지들깨볶음~~ 촉촉하면서도 부드럽고 들깨가루의 고소한맛이 느껴지는 가지들깨볶음....