당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

초급

소고기 잡채 만드는법

레시피 ID: 7025143 • 2025.10.13

조리시간

20분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

한 번씩 먹고 싶어 생각나는 요리가 있다면 재료를 푸짐하게 넣은 잡채인데요. 탱글탱글한 식감과 함께 다채로운 재료들이 어우러지는 맛 취향껏 고기와 채소, 버섯 등을 넣어 만들 수 있어 좋고 갖가지 재료가 들어가니 푸짐해서 맛깔나고요~

요리스푼 도마 조리용나이프 볼 스텐트레이 접시 프라이팬 위생장갑 요리젓가락

잡채 당면은 찬물에 잠길 정도로 담가 30분 정도 불려줍니다. 스텐트레이 당면 손질법

채 썬 고기를 준비해서 밑간해줍니다. 간장 1 큰 술, 맛술 1 작은 술 황설탕 1 작은 술, 참기름 1 큰 술 다진 마늘 1/2 작은 술, 후추 약간 볼 , 위생장갑

대파, 양파, 당근은 채를 썰어주어요. 도마 , 조리용나이프 양파 손질법

어묵도 밸런스를 맞추어 채를 썰어 준비해 줍니다. 버섯은 밑동을 정리하고 슬라이스하고, 미니파프리카는 꼭지와 씨를 제거하고 길게 썰어주었어요. 표고버섯 손질법

팬에 식용유 약간 두르고 대파와 양파를 먼저 볶아 풍미를 올린 뒤 당근, 파프리카를 넣고 같이 볶아줍니다. 양파가 투명해지고 모두 익으면 큰 볼에 덜어 담아줍니다. 프라이팬 , 요리스푼

팬을 한번 정리하고, 밑간해둔 고기를 먼저 볶아요.

고기가 거의 다 익으면 버섯과 어묵을 넣고 같이 볶아줍니다.

팬에 물 1~1½ 컵 정도 붓고 간장 5 큰 술, 흑설탕 1 큰 술 황설탕 1½ 큰 술, 식용유 1 큰 술을 넣고 불려둔 면을 넣고 삶아요.

중간 센 불에서 졸이듯이 저어가며 삶아주면 양념이 졸아들어 먹기 좋게 익어요.

삶은 면과 볶은 재료를 큰 볼에 같이 담아준 뒤 참기름과 통깨도 넣어 먹기 좋게 버무려 줍니다.

먹기 좋게 잘 버무려주면 뚝딱 완성입니다^^ 간을 보고 부족하다면 간장과 올리고당으로 맞추어 주세요. 요리젓가락

따뜻할 때 바로 그릇에 담아 먹음 탱글탱글한 식감과 푸짐한 재료의 감칠맛에 젓가락이 자꾸 가는 맛이에요. 접시