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초급

콩나물 넣어 더욱 깔끔한 낚지볶음

레시피 ID: 6828964 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

콩나물을 넣고 개운하고 매콤하게 만든 낙지볶음입니다.

낙지는 만들기 하루 전에 체반에 바쳐 냉장고에 넣어 두시면 자연스럽게 물기도 빠지고 살짝 건조가 되어 낙지볶음을 만들기가 더욱 좋답니다.

낙지는 한번 데쳐서 볶는 과정에서 나올 수 있는 수분을 한번 더 잡아볼게요. 데친 낙지는 차가운 물에 헹궈 준비하시면 쫄깃한 식감이 더해져요.

고추장 2T, 고춧가루 4T, 굴소스 1T, 요리당 3T, 참기름 1T, 액젓 1t, 후추 1/3t, 다진마늘 1T을 넣어 양념장을 만듭니다.

데쳐서 헹궈 둔 낙지는 콩나물과 함께 큼직한 궁중팬에 볶아보도록 하겠습니다. 강불에서 4분간 예열한 팬에 모든 재료 넣고 볶다가 양념장 넉넉하게 넣고 3~4분정도 바짝 볶아주시면 콩나물 낙지볶음 완성입니다.