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아무나

숯불없이 불맛나게 하는 낙지볶음 레시피

레시피 ID: 6895719 • 2025.10.13

조리시간

10분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

숯불에 넣지 않고도 불맛을 내는 비법 공개합니다.

국내산 4마리 (수입산 2) 를 소금을 뿌려서 씻어내고 준비해 주세요. 수입산이 사이즈가 커서 2마리만 사셔도 됩니다. 소금이 뻘을 제거해 줍니다.

대파 2뿌리를 뿌리부분을 제거하고 엄지손톱의 일정한 두께로 썰어주 준비해 주세요.

양파 반개도 엄지 손톱 두께로 썰어주세요.

양념을 만들어 줘야 합니다. (고춧가루, 간장 ) 3T, (다진마늘, 설탕, 물엿) 1T

볶음을 하기 위해서 낙지 4마리를 데쳐 주셔야 해요. 낙지는 1분만 데치세요. 탱탱함을 유지하기 위해 찬물에 30초 담가 두세요.

숯불 맛을 내 주는 것은 바로 대파인데요. 프라이팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 썰어 놓은 대파를 넣어 볶아주세요. 프라이팬 중불 대파기름를 낸다는 생각으로 하시면 참고가 되실거에요.

대파를 살짝 볶는 동안에 양파도 넣어 주세요.

준비한 양념을 대파와 양파위에 고루잘 뿌려 섞어주세요.

양념이 잘 베이도록 볶아 달라고 하시면 느낌이 안와서 추가사진으로 보여 드릴게요.

데쳐 놓은 낙지를 한입에 먹기 좋은 사이즈로 썰어 주세요. 수입산은 크기가 크므로 더 잘게 썰어주세요.

썰어 놓은 낙지를 양념위로 넣어 주세요.

살짝 비벼 주신 뒤에 참기름 1T를 넣어 주세요. 참기름 1T

통깨도 넣어주세요. 통깨 1T 고소함이 끝내 줍니다.

살짝만 더 볶아서 드시면 돼요.