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깊은 해물향이 좋은 해물파스타, 바지락파스타 만들기(오일파스타 레시피)
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 마늘10 쪽
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🍽️ 올리브유적당량
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🍽️ 치킨스톡1 T
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🍽️ 페퍼론치노1 T
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🍽️ 파슬리가루적당량
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🍽️ 파스타면2 인분
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🍽️ 면수1.5 국자
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🍽️ 바지락살냉동35 g
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🍽️ 해물믹스냉동100 g
필요한 조리도구
조리 순서
먼저 파스타면부터 삶아줄 거예요. 냄비에 물을 넉넉히 담은 뒤, 센 불로 끓여주세요. 물이 보글보글 끓기 시작하면 스파게티면 2인분을 넣고 9분간 삶아 주세요. 냄비 , 요리집게
통마늘 10쪽을 준비해 주세요. 그리고 굽기 편하게 편썰어서 준비해 주세요. 도마 , 조리용나이프 마늘 손질법
냉동 바지락살 35g을 물에 담가서 해동시켜 주세요. 오래 둘 필요는 없고 10분정도만 담가두면 해동이 됩니다. 믹싱볼
냉동 해물믹스 100g도 물에 담가서 해동시켜 주었어요
그 사이에 파스타면이 다 익어서 채반에 받쳐서 물기를 제거해 주었어요. 나중에 면수를 추가해줄거기 때문에 물을 버릴때 면수는 조금 남겨놔 주세요. 채반
깊은 팬이나 웍에 미리 썰어놓은 마늘을 넣은 후 올리브유를 다섯 바퀴 정도 넉넉히 둘러 주세요. 그리고 중불로 마늘을 볶아 주세요. 마늘이 노릇노릇하게 익으면 고소한 향이 퍼지면서 맛있어져요. 웍 , 요리스푼
마늘이 적당히 볶아지면 해동해둔 바지락살과 해물믹스를 팬에 넣고 중불에서 1~2분 정도 볶아주세요. 이 때 너무 오래 볶으면 해물이 질겨질 수 있으니 주의하세요.
이번에는 페퍼론치노를 1T 넣은 후 센 불로 빠르게 한번 더 볶아 매콤한 향을 더해주세요.
재료가 다 볶아지면 삶아둔 스파게티면을 팬에 넣고, 남겨 두었던 면수 1.5국자를 넣어주세요.
여기에 치킨스톡 1T를 넣어 간을 맞춘 뒤 전체적으로 골고루 볶아주세요.
완성한 바지락파스타를 접시에 예쁘게 담고그 위에 파슬리가루를 솔솔 뿌려 주세요. 플레이팅접시
해물맛 가득 감칠맛 도는 해물파스타 완성이에요.