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식감좋은 매콤 가지볶음
아무나

식감좋은 매콤 가지볶음

레시피 ID: 6917247 • 2025.10.13
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조리시간
10분 이내
인원
4인분
난이도
아무나
카테고리
한식

레시피 소개

예쁜가지 4개를 마트에서 델꼬 왔어요
뭘 할까?
수미쌤 알려주신 가지전을 할까 하다가
식감좋은 매콤 가지볶음으로 결정~~ ㅎ

태그

#가지 #가지볶음 #매콤가지볶음 #식감좋은가지볶음 #밑반찬

재료

주재료

  • 🍽️ 대파
    1/2 대
  • 🍽️ 양파
    1/4 개
  • 🍽️ 고춧가루
    1/3 T
  • 🍽️ 다진마늘
    1 T
  • 🍽️ 들기름
    1/3 T
  • 🍽️ 멸치액젓
    1 T
  • 🍽️ 가지
    4 개

조리 순서

1

가지는 반달 어슷썰기 합니다 두께는 0.3mm 정도.. 소금에 5분정도 절여 둡니다

조리 과정 1
2

살짝 절인 가지는 물기 짜고 준비해요

조리 과정 2
3

팬에 들기름넣고 대파부터 볶아 줍니다

조리 과정 3
4

파기름에 슬라이스한 양파도 볶아요

조리 과정 4
5

고춧가루넣고 쉐킷쉐킷~~

조리 과정 5
6

고춧가루 풀어져서 고추기름 역할 할 수 있도록 먼저 넣었어요

7

다진마늘 넣고 멸치액젓으로 부족한 간 맞춥니다 마늘은 입자가 있도록 굵직하게 다졌어요

8

들기름 둘러 마무리~~

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