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아무나
생 마늘종 무침 밥도둑 레시피
레시피 ID: 7027716
•
2025.10.13
조리시간
20분 이내
인원
4인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
오늘도 최고의 요리비결 레시피로 만들었어요 마늘종 무침은 장아찌로만 만들었지만 생 마늘종으로는 처음 만들어요 마늘종 무침은 꼭 장아찌로만 만든다는 고정관념을 가지고 만들었던 것 같아요 천상현쉐프의 재료 선택에 무릎을 탁 치게 만드네요 더 아삭이고 간도 조절할 수 있어요
태그
#생마늘종무침
#마늘종무침
#생마늘종무침밥도둑레시피
재료
주재료
-
🍽️ 간장1/2 스푼
-
🍽️ 고춧가루1 스푼
-
🍽️ 참기름1 스푼
-
🍽️ 설탕1 스푼
-
🍽️ 식초1/2 스푼
-
🍽️ 통깨1 스푼
-
🍽️ 고추장2 스푼
-
🍽️ 매실청1 스푼
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🍽️ 마늘종200 g
필요한 조리도구
냄비
도마
조리용나이프
볼
조리용스푼
찬기
건지기채망
조리 순서
1
마늘종은 4cm 길이로 썰어주세요. 저는 양을 반으로 줄여서 만들었어요 양념 비율대로 만드시면 됩니다 도마 , 조리용나이프
2
끓는 물에 살짝만 데쳐줍니다. 소금을 넣는 이유는 끓는 물을 극대화하기 위해서랍니다. 마늘종을 30초 내외로 데쳐 찬물에 헹궈서 물기를 빼 주세요 데치면 마린 맛을 없애주고 단맛은 상승됩니다 냄비 , 건지기채망
3
식초 1/2스푼, 간장 1/2스푼, 매실청 1스푼, 설탕 1스푼, 고춧가루 1스푼, 고추장 2스푼을 넣고 풀듯이 섞어서 양념을 만들어 주세요 볼 , 조리용스푼
4
만들어 놓은 양념장을 마늘종을 넣어서 무쳐 줍니다,
5
잘 버무려졌으면 마지막 통깨와 참기름 1스푼 씩을 넣고 마무리해 주세요
6
윤기 좔좔 흐르는 마늘종 무 침입니다
7
생마늘종을 데쳐서 만들어서 식감도 좋고 간도 맞아 새콤달콤함이 황금 양념 비율입니다, 너무 맛있어요 장아찌로만 마늘종 무침을 만들었는데 이제부터는 생 마늘종으로만 만들어 먹을 것 같아요 굿~~~ 찬기