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초급

밥도둑! 단짠단짠 실패없는 찜닭

레시피 ID: 6927921 • 2025.10.13

조리시간

60분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

찜닭만드는 양념 비율만 잘 알고있으면 아주 맛있는 찜닭을 만들수가 있어요~
간단하게 사온 닭볶음탕용 닭 한마리를 이용하여 어렵지않게 단짠단짠 찜닭을 만들어보았습니다.

볶음탕용 닭 1마리는 깨끗이 씻은 후 냄비에 담아주세요. 물을 넉넉하게 붓고 7~8분 간 데쳐주세요.

데쳐진 닭은 찬물로 헹궈 기름기를 모두 제거해주세요.

간장 1/2컵, 맛간장 2T, 다진마늘 2스푼, 다진생강 1스푼, 설탕 2T, 올리고당 2T, 청주 2T를 넣고 섞어 양념장을 만들어주세요. 설탕이 완전히 녹을때까지 저어주세요.

삶아진 닭위에 소스를 붓고 약 10분동안 절여주세요. 이 과정은 생략 가능하지만 양념이 잘 베일수있도록 절여주었답니다.

당근, 감자는 껍질을 벗긴 후 적당한 크기로 썰어 동글동글하게 다듬어주세요. 저는 작은 감자를 사용하였기에 토막을 내진 않았어요.

대파, 양파도 적당한 크기로 썰어주세요. 마른고추(홍)도 썰어 함께 준비해주세요.

양념소스에 물 1컵을 붓고 끓여주세요.

양념소스가 끓기 시작하면 당근, 감자를 넣어주세요.

감자가 절반 정도 익었을때 양파, 대파 머리 부분, 마른 고추를 넣어주세요.

닭고기, 감자가 모두 익었을때 마지막으로 대파를 넣고 살짝 더 끓여주세요. 집에 당면이 있다면 불려놓은 당면을 넣고 살짝 더 끓여주셔도 좋아요.

통깨를 솔솔 뿌려주면 최종 완성이되요. 양념이 고기에 잘 베여 달달하면서도 짭조름한 맛을 낸답니다.