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초급

카레 콩나물 볶음

레시피 ID: 6839272 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

일식

아삭아삭 식감 좋은 색다른 콩나물 반찬~ 카레 콩나물 볶음입니다.

콩나물은 꼬리를 떼고 깨끗이 씻어 물기를 빼고 양파, 어묵, 파프리카는 모두 채를 썰어주세요.

달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣고 볶아 마늘향이 올라오면

손질한 콩나물을 넣고 볶아주세요.

콩나물이 살짝 익어 숨이 죽으면 양파, 파프리카, 어묵도 넣어 함께 볶아주세요.

양파가 투명하게 익으면 카레 가루를 넣고 고루 섞이도록 저어가며 볶아주세요. 간은 입맛에 맞게 카레가루로 조절해 주시면 됩니다.

수분이 부족해 카레 가루가 잘 풀려 섞이지 않을 땐 물을 아주 약간 넣어 함께 볶아주시면 됩니다. 그렇지만 절대 물을 너무 많이 넣지는 마시구요.

볶으면서 콩나물의 비린내가 다 날아가고 특히 카레가루가 들어가 비린내가 완전히 제거되었어요. 적당히 잘 볶아진 카레 콩나물 볶음에 통깨도 솔솔~~