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오늘은 뭐 먹지? 초간단 제육김치
레시피 소개
그중에서도 돼지고기 조금 넣은 제육김치 ~~
퇴근후 반찬 걱정일때.. 후다닥 초간단 만들수 있는 반찬인듯 합니다.
다른반찬 없이 제육김치 하나로도 맛있게 먹을수 있는 저녁반찬 만들어 볼까요?
태그
재료
주재료
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🍽️ 대파1.5 개
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🍽️ 고춧가루1 숟가락
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🍽️ 참기름2 숟가락
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🍽️ 다진마늘1.5 숟가락
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🍽️ 고추장2 숟가락
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🍽️ 올리고당2 숟가락
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🍽️ 후춧가루조금
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🍽️ 참깨1 숟가락
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🍽️ 돼지고기앞다리살제육용600 g
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🍽️ 익은 배추김치1/2 포기
조리 순서
작년 김장김치는 배추가 작은거라 1/4쪽이 아닌 1/2쪽으로 잘 익은 배추김치로 준비를 하고, 돼지고기는 앞다리살로 지방질 제거된것으로 준비, 대파는 어슷썰기를 해 둡니다. * 계량은 밥숟가락으로 김치볶음이나 찌개를 할때에는 김치가 새콤하게 잘 익은것이 맛있어요.
돼지고기를 먼저 팬에 익힌후 썰어둔 대파를 넣어 줍니다. * 지방질 많은것을 즐기시는분든 앞다리살보다는 삼겹살이나 목살을 준비하시면 됩니다. 돼지고기 앞다리살 1근, 대파 1개반 후라이팬이나 궁중팬 중불 아이반찬으로 준비를 한다면 지방이 많은 삼겹살보다는 앞다리살로 준비를 하는게 좋아요.
대파를 넣고 다진마늘을 넣어 파기름을 내어 줍니다. 중불 이때 탈수 있으니 주의합니다. (볶다가 탄다면 물을 조금 넣어 줍니다.)
고춧가루+고추장+참기름을 넣어 타지 않게 볶아 줍니다. 고추장2숟가락, 고춧가루1숟가락, 참기름1숟가락
김치를 먹기 좋게 썰거나 송송 썰어 넣어 김치가 투명해질때까지 볶아 줍니다. * 배추김치를 1/2포기를 준비했지만 한주먹정도 남겨놓고 넣어주었어요.
고기에 양념+김치맛이 배이면서 김치가 투명해질때까지 볶은다음 참기름+올리고당+후춧가루를 넣어 고소하면서 윤기나게 졸이듯 볶아줍니다. * 맛을 원한다면 올리고당보다는 설탕을 넣어주면 새콤한 김치맛을 잡아줄수 있어요.(설탕양은 조절) 참기름1숟가락, 후춧가루조금, 올리고당2숟가락 중불과 약불중간
맛을 보아 완성된후 참깨를 넉넉하게 뿌려 줍니다. 참깨1숟가락
접시에 담아요. 이때 집에 팽이버섯이 있다면 몇개 잘라 올려 줍니다.