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초급

들깨죽순볶음 레시피, 손쉬운 밑반찬

레시피 ID: 6879092 • 2025.10.13

조리시간

15분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

부드럽고 쫄깃한 죽순의 식감, 들깨가루의 고소한 맛과 육수의 감칠맛이 들어가 먹는 재미가 쏠쏠한걸요~♬ 게다가 빠르게 만들 수 있으니 참 좋죠.

죽순의 안쪽을 보면 허얗게 묻어 있는 석회질이 보이시죠. 이건 몸에 안 좋으니, 물에 씻어 닦아주면 된답니다.

물기를 제거한 죽순은 가닥가닥 찢어주고,

양파는 얇게 채 썰어주세요. (달큼한 맛을 좋아하시면 양파를 1/2개 까지 넣어주셔도 OK. )

예열된 프라이팬에 들기름을 두르고 다진 마늘과 양파를 넣고 중불에서 1~2분 정도 볶아주세요.

그리고 마늘이 익어 향이 솔솔 올라오면, 죽순, 집간장, 다시마물을 넣고 2분 정도 더 볶아주세요. 여기서 좀 더 촉촉한 식감이나 물기를 원하면 다시마물을 좀 더 추가해주면 된답니다.

죽순에 양념이 어느정도 배었으면, 들깨가루를 넣고 2분만 더 볶아주세요. 그 다음에 불을 끄고 열기가 빠질 때까지, 뚜껑을 덮어주면 끝. (그래야 더 부드러운 식감을 느낄 수 있거든요)

마무리 팁. 볶음이 식었을 때, 손으로 한 번 조물조물해주면 양념이 쏙 배어 더 맛있게 즐길 수 있어요~