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초급

참치쌈장, 양배추 & 호박잎 쌈밥과 함께

레시피 ID: 6895758 • 2025.10.13

조리시간

60분 이내

인원

6인분 이상

난이도

초급

카테고리

한식

언제 먹어도 맛있는 참치쌈장을. 호박잎이나 양배추 쌈밥 위에 올려 먹으면. 한 끼 식사로 꿀맛이겠죠ㅎㅎ(알토란 레시피 참조)

참치캔을 체에 밭쳐, 참치 기름을 모아주세요.

양파, 대파, 새송이버섯, 표고버섯, 청양고추를 잘게 다져주세요.

예열된 프라이팬에 참치 기름을 넣은 다음 끓어오르면, 다진 양파를 넣고 중센불에서 양파가 투명하게 익을 때까지 볶아주면 된답니다.

대파, 새송이버섯, 표고버섯, 다진 마늘을 넣고 중불에서 야채들 숨이 죽을때까지 볶아주세요.

그리고 참치, 된장, 고추장, 맛술, 고춧가루를 넣은 다음, 농도가 되직하게 될 때까지 볶아주면 된답니다.

이제 청양고추를 넣고 불을 꺼주세요. 더 매콤한 걸 좋아하면~ 청양고추를 더 추가하셔도 ok.

살짝 식었으면 간 깨, 참기름을 넣고 휘리릭 섞어주면 참치쌈장 완성.

양배추는 심지를 제거하고, 잎을 한 장씩 떼어주세요.

호박잎은 줄기가 억세니. 한 번 꺾어 겉껍질을 벗겨주고~

부글부글 끓는 물(+소금 3T, 식초 3T)에 찜기를 올려준 다음, 그 위로 양배추, 호박잎을 넣고 뚜껑을 덮어 센불에서 6분 쪄주면 된답니다. 소주 3T은 양배추 위에 뿌려주세요.

그리고 가만히 놔둬 열기를 식혀주세요.

양배추의 줄기는 딱딱하니, 칼로 잘라내 제거해주세요.

호박잎은 꼭 짜, 물기를 한 번 빼주고요. (양배추도 물기를 빼주세요~)

양배추와 호박잎 위에 밑간 한 밥을 올리고, 돌돌돌 말아주세요.

먹기 좋은 크기로 적당히 썰어, 위에 참치쌈장을 원하는 만큼 올려주면 끝.