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아이주도이유식 콩나물버섯볶음 만들기 / 감칠맛 폭발하는 아기 콩나물버섯볶음 레시피
레시피 소개
[함께 구성한 아이주도이유식 식단]
콩나물버섯볶음, 찐 배추, 방울토마토, 소고기감자볼(소고기, 감자, 아기치즈)
태그
재료
주재료
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🍽️ 참기름2 티스푼
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🍽️ 콩나물30
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🍽️ 버섯10
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🍽️ 아기 간장1/2 티스푼
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🍽️ 황태 가루1/2 티스푼
조리 순서
콩나물과 버섯을 준비해주세요. 버섯은 아무 종류나 상관 없지오!
볶을때 들어가는 재료들입니다. 황태가루, 참기름, 아기간장은 가감해주셔도 괜찮아요:)
콩나물을 씻어 뿌리부분과 머리부분을 제거해 다듬어주세요. 우리 아기가 먹기 힘들지 않도록 2cm~3cm정도의 길이로 다듬어주세요. 이 과정이 시간도 많이 걸리고 힘들어요 ㅠㅠ 얼른 콩나물 머리도 잘 먹을수있는 날이 왔으면 좋겠네요!
다듬어준 콩나물 30g~40g정도면 우리 아기 한끼 식단 구성하기 좋은 양이 나온답니다! 우리 아기는 늘 부족해서 더달라고 하지만요! 힘들어서 더는 못다듬어 아가야 ㅠㅠ 다음에 또 해줄게!
버섯도 10g~20g정도를 콩나물 길이에 맞춰서 다듬어주세요!
이제 콩나물을 먼저 익혀줄건데요, 찌거나 삶아주시거나 둘 중 하나의 방법으로 익혀주세요. 콩나물을 찌는 경우 '버섯과 함께' 찜기에서 15분~20분정도 쪄주세요.
콩나물을삶아서 익히는 경우 '콩나물만' 5분정도 삶아주세요. 쪄서 익히는것도 삶아서 익히는것도 어른들이 먹는 기준보다 길게 익혀주세요. 아무래도 콩나물이 너무 아삭하고 뻣뻣하면 아기가 먹기 힘들테니까요!
이제 볶아줄게요! 약불에 참기름을 2아기스푼정도 둘러주시고
콩나물과 버섯을 쪄서 익힌 경우 쪄서 잘 익힌 콩나물과 버섯을 함께 넣어 볶아주세요. 이미 익은 콩나물과 버섯이기 때문에 가볍게 살짝만 볶아주시면 됩니다.
콩나물을 삶아서 익힌 경우 버섯을 먼저 볶아 익혀주세요.
버섯이 잘 익어 흐물흐물해지면 삶아 익혀둔 콩나물을 넣어 살짝만 더 볶아주세요.
마지막으로 불을 끄고 황태가루를 1아기스푼 조금 안되게 넣어주시고
아기간장도 1아기스푼 조금 안되게 넣어서 한번 더 볶듯이 잘 섞어주세요. 어른간장을 쓰시는 경우 세방울 정도만 넣어주세요. 충분해요!
완성! 무조건 잘 먹어주리라는 확신을 가지고 서빙합니다~ 룰루 버섯, 참기름, 황태가루.. 풍미 좋은 재료들이 간장을 만나 감칠맛이 폭발! 너무 맛나고요, 콩나물의 아삭아삭한 식감이 정말 잘 어울린답니다. 어른입에도 (약간 심심하지만) 정말 맛있답니다! 콩나물버섯볶음은 맛이 폭발 엄마는 자신감 폭발하는 그런 메뉴랍니다.