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아무나

정월대보름나물 _ 쫄깃한 식감좋은 미역취나물 볶음

레시피 ID: 6843449 • 2025.10.13

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조리시간

2시간 이상

인원

3인분

난이도

아무나

카테고리

한식

레시피 소개

정월대보름나물 몇가지 올려 드려요
미역취는 취나물의 일종으로
미역취로 국을 끓이면 미역처럼 잎이 퍼지고 미역같은 향이 난다고 미역취라 부른다는데요
돼지나물이라 불리기도 하는데요
감기로 인한 두통과 인후염, 편도선염에 효과가 있고 황달과 타박상에도 쓰인다고 하네요
그러고보니 약용식물이기도 하네요 ㅎㅎ

재료

주재료

🍽️ 대파

1 T
🍽️ 들깨가루

3 T
🍽️ 다진마늘

1 T
🍽️ 국간장

3 T
🍽️ 다진파

1 T
🍽️ 홍고추

1 개
🍽️ 멸치가루

1 T
🍽️ 다시마육수

1 컵
🍽️ 건취나물

500 g

조리 순서

건 미역취는 불렸다가 잘 씻어 삶아 건져요

국간장, 다진마늘, 다진파를 넣고 조물조물 무쳐서 팬에 들기름둘러 볶아 주는데요 멸치가루, 다시마육수를 부어 뚜껑덮어 조림하듯 볶아 줍니다

뚜껑열고 쪽파(대파), 홍고추, 들깨가루넣고 잘 섞어 마무리해요 쫄깃한 식감이 아주 좋은데요 부드러운 잎과 쫄깃한 식감의 줄기가 잘 어우러져 맛이 굿입니다

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정월대보름나물 _ 쫄깃한 식감좋은 미역취나물 볶음

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