당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

아무나

초간단 맛있는 차돌박이 숙주볶음 만들기

레시피 ID: 6957703 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

오늘은 냉동실에 얼려놓은 차돌박이와 야채를 곁들여 차돌박이 숙주볶음으로 휴일저녁 간편 한끼를 준비했어요.

먼저 차돌박이를 볶아낼 소스를 만들어 줄 거예요. 진간장2, 매실액1, 맛술1, 올리고당1, 굴소스1/2, 다진마늘1/2과

참기름1, 소량의 후추를 함께 섞어 소스를 만들어주세요.

숙주는 찬물에 두번 정도 씻은 다음 물기를 제거해주세요.

홍고추와 청양고추는 어슷설기로 얇게 잘라주고

대파는 세로방향 약 5cm 길이로 잘라주세요. 당근, 양파, 피망 등 야채는 취향과 재료사정에 따라 넣어주세요.

예열한 팬에 올리브유를 넣은 다음 청양고추와 홍고추를 넣고 고추향이 나도록 볶아주세요. 고추대신 고추기름을 넣어줘도 괜찮아요.

고추향이 나면 차돌박이를 넣고 볶아주세요.

차돌박이는 핏물이 없어질 정도로만 살짝 볶아주세요.

고기가 절반 정도 익었을때 만들어 놓은 소스를 넣고 차돌박이를 익혀주세요. 불고기용 고기를 사용해도 괜찮아요. 고기는 취향대로 선택해주세요.

손질한 숙주와 대파를 넣은다음 강불로 재빠르게 볶아주세요. 숙주를 오래 볶으면 물이 나와 질겨지므로 1~2분 내로 볶아주는 것이 좋아요.

마지막 통깨로 마무리 해주면 간편 차돌박이 숙주볶음 완성입니다.

아삭한 숙주의 식감과 고소한 차돌박이가 조화를 이룬 차돌박이 숙주볶음은 메인반찬으로 손색이 없을 뿐더러 만들기도 쉽고 아이들도 어른들도 좋아하는 메뉴인 것 같아요.