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편스토랑 류수영 어묵제육 밑반찬 어묵요리 천원레시피 매운어묵볶음 술안주

레시피 ID: 7029452 • 2025.10.13

조리시간

15분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

고물가시대에 천원으로 살 수 있는 식재료 어묵!! 양념을 볶다 마지막에 어묵을 넣어 쫄깃한 식감을 살린 매운어묵볶음 일명 어묵제육!!

요리스푼 도마 조리용나이프 접시 프라이팬

사각어묵 4장을 정사각형 모양으로 6등분 한다. 도마 , 조리용나이프

대파 1대는 송송 썬다. 대파 손질법

청양고추 3-4개를 식감이 살도록 송송 썬다.

예열된 팬에 대파를 넣어 강불로 굽다가 파가 거뭇거뭇해지면 청양고추와 식용유 3바퀴를 넉넉히 넣어 볶는다. 프라이팬 , 요리스푼

파, 고추가 어느 정도 익으면 중불로 줄이고 다진 마늘 1T를 넣어 갈색으로 노르스름해질 때까지 볶는다. * 센 불에서 마늘을 넣으면 튈 수 있음

불을 끄고 고춧가루 1.5T를 넣어 고추기름을 낸다.

재료를 한곳으로 몰고 빈 부분에 진간장 1.5T를 넣어 잔열로 바르르 끓인 뒤 설탕 1.5T를 섞는다.

다시 중불로 불을 켜고 어묵을 넣어 골고루 양념이 묻을 수 있게 볶는다. * 너무 뻑뻑하다 싶으면 물 대신 기름을 추가

7애 참기름 1T, 후추 10바퀴를 넣고 약불로 줄여 볶다가 어묵이 거뭇거뭇해지면 어묵을 잘 펼쳐주고 뚜껑을 닫아 약불로 1분간 뜸 들인다. * 뜸 들이기로 어묵볶음에 촉촉함이 더해짐

뚜껑을 열어 어묵을 잘 섞은 뒤 통깨를 뿌리면 완성된다. * 채 썬 양파와 같이 곁들여 먹으면 더욱 맛있게 먹을 수 있음