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중급

[류수영 돼지불백레시피] 간장불고기만드는법

레시피 ID: 7018269 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

중급

카테고리

한식

류수영님 레시피로 돼지불백해보았어요 ^^ 식당에서 파는맛 그대로 믿고 따라해보세요!!

도마 조리용나이프 요리집게 볼 키친타올 접시 볶음팬

앞다리살은 키친타올로 꾹꾹 눌러 핏물을 제거해주세요. 키친타올 , 볼

배음료 240ml와 설탕3T넣고 잘 섞어줍니다. (스테비아쓰시면 1.5T만 넣으세요.)

고기를 넣고 간장6T 다진마늘 1T 식초 1T 참기름 1T 넣고 조물조물 해줍니다.

파는 송송 썰어 넣어주시고, 이상태로 20~30분간 숙성시켜줄게요. 도마 , 조리용나이프

센불에 달군 팬에 식용유 1바퀴 둘러줍니다. 볶음팬

여기서 중요해요. 집게로 고기만 덜어서 팬에 올려주세요. 요리집게

고기가 붙지않게끔만 뒤적여주시고 이상태로 구워줄게요.

류수영님 레시피의 핵심은 건들지않고 양념이 늘어붙게끔 구워주셔야해요.

양념이 늘어붙고 색이 진해지는데요 이때 한번 뒤적여주세요~

완성이이에요^^ 저는 총 10분 센불로 구워주웠어요. 인덕션 가스렌지마다 다르니 참고부탁드려요 ㅎㅎ