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아무나
중 멸치고추장볶음 만들기 양념 바삭한 멸치고추장볶음 레시피
레시피 ID: 7036433
•
2025.10.13
조리시간
10분 이내
인원
6인분 이상
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
멸치를 고추장 양념에 볶아 만드는 멸치고추장볶음 레시피입니다. 자꾸 손이 가는 밑반찬으로 멸치고추장볶음 만들어 드세요 :)
태그
#중멸치
#멸치
#멸치볶음
#멸치고추장볶음
#밑반찬
재료
주재료
-
🍽️ 간장1 스푼
-
🍽️ 참기름1 스푼
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🍽️ 다진마늘1/2 스푼
-
🍽️ 설탕1 스푼
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🍽️ 맛술1 스푼
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🍽️ 통깨1/2 스푼
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🍽️ 고추장1
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🍽️ 올리고당2 스푼
-
🍽️ 식용유적당량
-
🍽️ 중멸치100 g
필요한 조리도구
채반
조리주걱
접시
프라이팬
숟가락
소스볼
조리 순서
1
먼저 멸치고추장볶음의 양념을 만들어 줍니다.소스 볼에 고추장 1스푼 반 , 간장 1스푼 , 설탕 1스푼 , 맛술 1스푼 , 다진마늘 1/2스푼 ,참기름 1스푼을 넣어 잘 섞어 주세요. 소스볼 , 숟가락 올리고당은 멸치볶음의 마지막 단계에서 넣어줄거라 소스볼에 섞지 않습니다.
2
약불로 달군 팬에 중멸치를 넣고 수분을 날리며 가볍게 볶아 줍니다. 후라이팬 , 조리주걱 약불 멸치 손질법
3
볶은 멸치를 체에 밭쳐 가루를 한번 털어준 뒤 달군 팬에 식용유를 살짝 두르고 멸치를 넣어 식용유가 멸치에 코팅되도록 고루 볶아 줍니다. 볶은 멸치는 그릇에 담아 한김 식혀 주세요. 약불 이 과정이 바삭한 멸치고추장볶음의 포인트입니다 ^^
4
약불로 달군 팬에 양념장을 넣은 뒤 양념이 끓기 시작하면 볶아둔 멸치를 넣어 줍니다. 약불
5
양념이 멸치에 고루 섞이도록 볶아준 뒤 윤기를 더하기 위해 올리고당 2스푼과 통깨 1/2스푼을 넣고 가볍게 섞어 마무리합니다.
6
오래 뒤적이면 멸치볶음이 식은 뒤 단단해집니다. 올리고당을 넣고 가볍게 뒤적여 마무리해 주세요.