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초급

보리새우 아우국- 수미네반찬 3회

레시피 ID: 6891342 • 2025.10.09

조리시간

15분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

매주 (수) 저녁 8시 10분 tvN 방영
수미네 반찬 3회
2018.06.20

냄비에 물을 알아서 넣고 (3인분에 850ml) 물이 끓을 때 다시마 3장, 마른 표고버섯 5개, 밴댕이 5마리를 넣고 끓여준다.

이욱의 억센 줄기 부분은 뜯어내고 아욱의 이파리 부분은 배신한 여자 머리카락 쥐어짜듯(?) 비비며 흐르는 물에 씻어준다.

작은 그릇에 물을 담아 된장을 삼삼하게(1큰술반) 풀어주고 채 썬 양파 1/6개, 풋고추 1개, 쪽파 1뿌리를 통 썰어 준비한다.

냄비에서 육수용 건더기를 꺼낸다.

냄비에 풀어놓은 된장과 보리새우 한주먹(30g), 씻은 아욱을 넣은 다음

준비해둔 채소들과 (양파, 풋고추, 쪽파) 다진마늘 맘대로(2/3큰술) 고춧가루 1/3작은 스푼을 넣고 끓인다.

마지막으로 썰은 쪽파를 넣은 다음 냄비의 뚜껑을 닫고 불을 끈다. 냄비의 열기로 얼마간 뜸을 들여주면, 호로록 삼삼하고 맛있는 보리새우 아우국 완성!