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초급

건어물요리 마른반찬 마른꼴뚜기요리 마른 꼴뚜기볶음/호래기볶음

레시피 ID: 7000220 • 2025.10.13

조리시간

15분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

꼴뚜기는 호래기라고도 부르는데 오징어와 비슷하게 생긴 연체동물의 일종인데 참오징어와 같은 큰 오징어의 새끼를 말해요~ 도시락반찬이나 술안주로 그만인 마른꼴뚜기볶음 레시피 알려드릴게요^^*

조리용스푼 프라이팬 찬기 밀싱볼

마른꼴뚜기는 내장도 다 먹을 수 있어 내장 뺄 필요는 없고 찬물에 5분 정도 담가 부드럽게 불려만 주세요~

불린 마른 꼴뚜기는 찬물에 2번 정도 헹궈 물기를 빼 주세요~ 냄새가 약간 있으면 밀가루 한스푼 넣고 씻어 주면 좋답니다

적힌 분량의 맛술, 진간장, 고춧가루, 고추장, 알룰로스를 넣어 주세요~ 알룰로스 없을때는 올리고당이나 물엿으로 대체 하세요~

양념은 기호에 따라 가감해 넣어 주세요!

마른 꼴뚜기에 양념이 골고루 배이도록 버무려 무쳐 주세요~

달군 후라이팬에 식용유 두르고 밑간해 둔 마른 꼴뚜기를 넣어 주세요~

3분 정도 볶아 마른꼴뚜기에 양념이 쏙 배도록 해 주세요~

적힌 분량의 식초와 마요네즈, 깨소금, 참기름을 넣어 주세요~

한번 뒤적거려 10초만 볶아 주면 마른 꼴뚜기볶음 완성입니다