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초급

들깨 표고버섯 볶음

레시피 ID: 7020684 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

숲 속의 소고기라 불리우는 표고버섯 볶음입니다. 특히 향이 좋은 말린 표고버섯을 불려서 들깨가루에 볶았는데요. 고소한 들깨 향과 표고버섯 향이 잘 어울립니다. 보름나물로 드셔도 좋은 건강 나물이지요.

요리스푼 도마 조리용나이프 볼 접시 볶음팬

표고버섯은 슬라이스 표고를 사용했습니다. 표고버섯은 가볍게 헹군 후 미지근한 물에 미리 담가 20분간 불려주세요.

표고버섯을 불리는 동안 향신채소를 준비합니다. 1. 양파는 가늘게 채썰어 주세요. 2.다진 대파와 다진 마늘도 준비해 주세요. 3. 들깨가루 2큰술도 준비해 주세요.

달궈진 팬에 참기름 2큰술을 두르고 양파를 먼저 볶아주세요.

양파향이 올라오면 다진 대파와 마늘도 넣고 함께 볶아주세요.

불린 표고버섯의 물기를 짠 후 팬에 넣고 함께 볶아주세요.

국간장 1+1/2큰술을 넣고 간을 해주세요.

여기에 표고버섯 불린 물 1컵을 붓고 끓여주세요.

수분이 3큰술 정도 남을 때까지 끓인 후 들깨가루를 넣어주세요.

표고버섯과 들깨가루가 골고루 섞이도록 볶아준 후 불을 꺼주세요.

접시에 담고 통깨를 뿌린 후 완성합니다.