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초급

[전복 내장 볶음밥]

레시피 ID: 6935132 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

1인분

난이도

초급

카테고리

한식

전복 버터구이를 하고 내장이 몸에 좋다고하여 내장으로는 볶음밥을 해보았는데 너무 맛있어서 올려보았어요.
데코레이션 재료는 포함시키지 않았습니다.

내장은 암수 노란색과 녹색이 있습니다. 살짝씩 터져도 되니 가위로 잘게 잘라줍니다. 모래집은 띠어냅니다. (전복을 껍데기에서 분리하게위해 재빨리 살짝데쳐 찬물에 한번만 헹구었던 것입니다)

볶음밥에 넣을 야채들을 잘게 다져줍니다. 부추는 2cm정도로 썰어줍니다.

후라이팬에 버터 > 내장 > 청양고추 순으로 넣고 볶아주다가

부추를 제외한 준비한 야채와 밥 적당량의 소금 1/2ts 과 후추를 넣어 볶다가 굴소스 1큰술을 넣고 볶은후 마지막에 부추를 넣어서 볶습니다.

통깨를 뿌려 휘휘저어 마무리 합니다. 부족한 간은 굴소스를 조금씩 추가해주세요.