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중급

백종원 쭈삼불고기 쭈꾸미삼겹살볶음

레시피 ID: 6947565 • 2025.10.13

조리시간

60분 이내

인원

3인분

난이도

중급

카테고리

한식

백종원 쭈삼볶음 이대로만 하시면 맛보장이에요
저녁 메뉴로 인기만점 맛있는 쭈삼 만들어 보세요

재료를 손질 세척하여 준비하세요

삼겹살도 2줄 준비했어요

손질한 쭈꾸미는 끓는 물에 소주 2큰술 넣고 30초 데쳐 주세요

찬물로 헹구어 주세요

물기를 빼고 먹기 좋게 썰어 주세요 (쭈꾸미를 볶을 때는 꼭 데쳐내고 볶아야 물이 생기지 않아요)

데쳐낸 쭈꾸미에 밑간을 해주어야 해요 ( 다진마늘 0.5큰술, 맛술 1큰술 , 생강가루 약간, 소금, 후추 를 약간만 뿌려 버무려 밑간해 두세요)

채소는 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요

양념장을 레시피대로 만드세요 (참기름과 통깨는 다 볶고 나서 넣어요)

삽겹살을 양쪽으로 소금을 약간만 뿌려 바싹 구운 후에 잘라 주세요

구운 고기 위에 밑간한 쭈꾸미와 양파 , 대파를 넣어 20초 정도만 볶으세요

양념장을 넣고 골고루 섞이도록 볶으세요 (고기와 쭈꾸미를 미리 익혔기 때문에 , 오래 볶지 않아요. 오래 볶으면 물이 생기고 쭈꾸미가 질겨져요. 양념이 섞일 정도만 가볍게 볶으세요 )

마지막으로 깻잎과 고추를 넣고 깻잎이 숨이 죽을 정도로만 섞어 주세요. (불을 끈 상태에서 진행하셔도 되요 . 잔열로 깻잎을 익힙니다)

참기름과 통깨를 넣고 마무리 하세요

쭈꾸미와 삼겹살의 환상적인 조합 백종원 쭈삼볶음 완성이에요 양념이 진짜 맛보장 입니다 ~ 저녁메뉴로, 주말메뉴로 맛있게 만들어 드세요

쌈채소와 구운김에 싸 먹어도 너무 맛있어요