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아무나

간장 가지볶음 레시피 가지요리추천 굴소스 가지볶음

레시피 ID: 7063519 • 2025.10.13

조리시간

15분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

가지는 마트에서 쉽게 만날수 있으며 가끔씩 가격이 착해질 때가 있으면 가지 2~3개 정도를 구매하여 가지요리로 무침이 볶음을 만들어 가지반찬으로 먹어요.

가지는 흐르는 물에 문질러서 세척하고 꼭지 부분을 손질하고 길이에 따라 3~4등분으로 자른 다음에 다시 반을 잘라서 먹기 좋도록 썰어서 준비합니다.

양파는 3mm 두께로 채 썰고, 대파는 송송 썰어서 준비하고, 다진 마늘 0.5큰술, 홍고추는 씨를 제거하고 잘게 썰어서 준비하면 되세요. 큰술: 밥 숟가락 기준

볶음팬이나 후라이팬에 올리브오일 3큰술과 대파를 넣고 가스불 중불에서 대파의 향이 올라올 때까지 볶아주다가 향이 올라오면 가스불을 잠시 꺼 줍니다. 큰술: 어른 밥 숟가락 기준

가지, 양파, 물 1~2큰술 정도를 넣고 가스불 중약불에 올려줍니다.

가지는 수분을 흡수하는 채소이기 때문에 볶을 떄 오일을 넉넉하게 넣으면서 가스불을 강하게 하면 재료가 익기 전에 탈 수 있으니 중불이나 중약불에서 볶으면 수분이 촉촉하게 나와서 가지볶음을 조금 더 쉽게 볶음을 완성 할 수 있어요.

가지가 익을 때 까지 볶아줍니다.

진간장 1큰술, 큰술: 어른 밥 숟가락 기준

굴소스 0.5큰술, 큰술: 어른 밥 숟가락 기준

올리고당 0.5큰술을 넣고 가지에 양념이 배이도록 볶아주다가 큰술: 어른 밥 숟가락 기준

맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금을 살짝 2꼬집 정도 추가하고 뒤적여줍니다.

입맛에 맞게 가지볶음 간이 맞춰졌으면 잘게 썬 홍고추를 넣고 볶아주다가 가스불을 꺼 줍니다.

통깨를 뿌리고 마무리를 하면 간장 굴소스 가지볶음 레시피 완성입니다.