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투움바파스타 만들기 세번 모두성공한 레시피♩
레시피 소개
재료
주재료
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🍽️ 칵테일새우적당량
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🍽️ 고춧가루1 스푼
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🍽️ 다진마늘1 스푼
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🍽️ 우유50 ml
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🍽️ 후추약간
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🍽️ 진간장2 스푼
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🍽️ 양송이버섯적당량
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🍽️ 페투치니면적당량
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🍽️ 브로콜리적당량
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🍽️ 쪽파or대파적당량
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🍽️ 휘핑크림250 ml
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🍽️ 미림or청주1 스푼
조리 순서
생크림도 안사봤는데~ 휘핑크림은 처음사봤어요 마트가면 250ml 조그만한거랑 1L 두종류가 있던데 전 한번 만들게 아니라 큰걸로 샀어요~ 마트마다 가격이 다르겠지만 1L 짜리 7600원 정도 하더라구요
양은 2인분 기준입니다 휘핑크림 250ml 우유50ml 간장 2스푼 + 청주 1스푼 간장을 한스푼만 넣어서 만드니 뭔가..좀 싱겁다고 할까..요 그래서 두스푼도 넣어보고 세스푼도 넣어봤는데 간장은 나중에 만들면서 맛보며 조금씩 더 넣어도 되니 처음부터 많이 넣진 마세요
그리고 파 넣기!!! 쪽파는 5개 정도 대파는 큰거 하나 다 잘게 다져 넣어줬어요
잘섞이도록 휙휙~ 저어서 랩씌워놓고 반나절정도 넣어두기 전 전날 만들어 넣어두고 다음날 만들어 먹었습니다 이렇게 숙성해주는게 뽀인트!!! 숙성 안하면 투움바 파스타 맛이 안난데요~~
칵테일새우는 물에 담궈 1시간정도 두면 해동됩니다
해동된 새우에 고추가루 1스푼 다진마늘 한스푼 미림 혹은 청주 한스푼 후추 조금 휙휙 넣고 버물버물~
새우 간이 좀 베일동안 브로콜리 손질해서 팔팔끓는물에 넣고 30초간 데치기 브로콜리 손질법 레시피
양송이 먹기좋게 자르고 마늘은 편마늘로 슝슝~ 데친 브로콜리!
오백원만큼 면을 잡고 물이 끓어오르면 넣어줍니다
전 10분정도 삶아줬어요 다 익은 면은 물기 제거하고 식용유 한스푼 넣고 버물버물~ 물에 헹구면 노노!! 물에 넣고 헹구면 면이 달라 붙는답니다~ 식용유나 오일 넣고 버물어주면 서로 엉겨 붙지 않아요
면,채소 준비 다됬으니 본격적으로 만들기 시작♩ 식용유 두른팬에 편마늘 넣고 볶아줍니다
마늘향 솔솔 올라오면 양념해둔 새우 넣기!! 중약 불로 타지 않게 잘 익혀주세요~ 새우가 익었다~~ 싶으면
만들어 둔 휘핑크림 소스를 부어줍니다
소스가 보글보글 끓기 시작하면 페투치니면을 넣고
나머지 야채들도 함게 넣고 자작~하게 양념이 잘베이도록 졸여줍니다 약 5~6분정도~ 이때 맛을 보고 좀 싱겁다 싶으면 간장을 한스푼 정도 넣어주세요 안짜다고 많이넣으면 망합니다...
쨘~~ 드디어 완성됬어요!! ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ