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초급

명절나물 고사리나물하는법 명절요리 나물반찬 들깨고사리나물볶음

레시피 ID: 7019861 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

명절이나 제사때 빠지지 않는 나물 중에 하나 고사리나물입니다. 들깨가루를 넣어 만들어 더 고소하고 맛있어요.

냄비 도마 조리용나이프 볼 조리주걱 접시 밀폐용기 볶음팬 위생장갑 요리젓가락

불린고사리는 물에 여러번 헹궈 불순물을 제거해준 후 끓는물에 넣고 고사리를 한번 데쳐줍니다. 볼 , 냄비 , 조리주걱

데친 고사리는 찬물에 헹궈 열기를 빼주고 물기를 뺀 후

먹기좋은 크기로 잘라주세요. 도마 , 조리용나이프

그리고 국간장 2T,

조물조물 잘 무쳐서 밑간을 해줍니다. 이렇게 밑간을 하고 10분 정도 잠시 놔두세요. 위생장갑

팬을 예열 한 후 밑간한 고사리를 넣고 멸치육수 100ml 정도를 넣고 볶아주세요. 볶음팬 , 요리젓가락

자박하던 육수가 거의 졸아들면 들깨가루를 2~3T 정도 넣고 잘 섞어줍니다.

불을 끄고 마무리로 통깨 넉넉하게 뿌려주면 완성입니다.

접시에 담아 맛있게 드세요. 밀폐용기 , 접시