당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

초급

더덕 약고추장

레시피 ID: 7026422 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

약고추장 하면 소고기 약고추장을 먼저 떠오르는데요. 소고기 대신 약이 되는 더덕을 꿀에 재워 고추장과 함께 볶은 더덕 약고추장도 있답니다. 아삭한 식감과 향긋함이 있어 비빔밥이나 솥밥 등 밥과 함께 먹기 좋은 볶음 고추장이예요.

냄비 요리스푼 도마 조리용나이프 볼 접시 요리방망이

더덕은 방망이로 두들겨 조직을 연하게 해주세요. 도마 , 조리용나이프 , 요리방망이 더덕 손질법

칼로 잘게 다진 후 꿀 1큰술을 넣고 잠시 재워둡니다. 볼

냄비에 참기름 1큰술을 넣고 더덕을 넣어주세요. 더덕을 달달 볶아주세요. 냄비 , 요리스푼

볶은 더덕에 진간장 설탕 맛술을 넣고 센 불에서 재빨리 볶아주세요.

이제 고추장 4큰술과..

다진 마늘 1큰술을 넣고 고추장을 풀어가며 볶아주세요.

고추장이 바글바글 끓으면서 농도가 나면 참기름 1큰술 둘러주고 불을 꺼주세요.

차게 식힌 더덕 약고추장은 그릇에 담고 잣가루를 뿌려 완성합니다. 접시