당신의 레시피를 공유하세요
다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요
초급
콩나물, 이제 데치지 마세요 ~ 훨씬 간편하고 맛있는 볶은 콩나물
레시피 ID: 6865750
•
2025.10.09
조리시간
10분 이내
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
아주 예전부터 전 콩나물 데친 물이 참 아까웠어요. 불순물을 빼줘야 한다거나 불필요한 맛을 없애줘야 하는 것도 아닌데 말이죠. 그래서 그걸로 오징어국도 끓여먹고 찌개도 끓여봤지만 왠지 콩나물무침 자체에선 맛있는 물이 빠져있는 느낌? 그래서 언젠가부터 볶아먹기 시작했어요. 고정관념을 깨는 볶은 콩나물입니다.
태그
#콩나물
#초간단
#반찬
#밑반찬
#집밥
#나물
#초스피드
#아침
#점심
#저녁
#무침
재료
주재료
-
🍽️ 소금1/2 티스푼
-
🍽️ 참기름2 테이블스푼
-
🍽️ 다진파3 테이블스푼
-
🍽️ 콩나물450 g
-
🍽️ 간마늘1 테이블스푼
-
🍽️ 볶은 통깨1 테이블스푼
조리 순서
1
콩나물을 깨끗이 씻어 물기를 뺀 상태로 냄비에 넣은 후 다진파를 제외한 모든 양념을 넣고 가스불을 센불에 맞춥니다.
2
뚜껑을 연 채, 5분 꼬박 뒤적여주며 볶으면 콩나물에서 삼투압으로 나온 수분도 거의 날아가고 콩나물 상태는 아삭거리면서 비린내도 나지않는 상태가 됩니다. 이때 다진파 넣고 불을 끈 뒤 잘 섞어줍니다.
3
완성입니다. 데쳐 먹는 것보다 설겆이도 덜 나오죠? ㅋㅋ
