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초급

마늘쫑 북어포 볶음 마늘쫑 간장 조림

레시피 ID: 7027034 • 2025.10.13

조리시간

20분 이내

인원

6인분 이상

난이도

초급

카테고리

한식

마늘쫑을 가늘게 찢어 북어포랑 볶았어요

도마 조리용나이프 볼 조리용스푼 계량스푼 접시 프라이팬

깨끗이 씻은 마늘쫑은 5, 6cm 길이로 잘라줍니다. 도마 , 조리용나이프 마늘종 손질법

5, 6cm로 자른 마늘쫑은 길이로 4 등분으로 갈라줍니다. 좀 번거로워도 요렇게 갈라서 볶으면 간이 잘 배더라고요.

가늘게 찢어서 파는 북어채를 사 왔는데요. 손질이 잘 돼 있어서 요리하기 편하네요. 볼 북어포 손질법

길이가 긴 북어채는 4, 5cm 길이로 잘라줍니다.

알맞게 자른 북어채는 맛술 2 큰 술을 넣고 무쳐 촉촉하게 재워놓습니다.

진간장 3 큰 술, 매실청 1 큰 술, 맛술 1 큰 술을 넣고 양념장을 만들어 바글바글 끓여줍니다. 프라이팬 , 계량스푼 , 조리용스푼

양념장이 끓으면 손질해 놓은 마늘쫑을 넣고 양손으로 볶아줍니다. 마늘쫑을 길이로 가늘게 갈라 놓으면 꼬부라지며 서로 엉키는데요. 양념에 볶으면 부드러워지면서 곧게 펴진답니다.

마늘쫑이 잘 볶아졌어요

마늘쫑이 부드럽게 볶아지면 맛술에 재워놓은 북어채를 넣고 올리고당 2와 1/2 큰 술 넣고 양손으로 골고루 볶아줍니다.

마지막으로 참기름 1 큰 술 통깨 1/2 큰 술을 넣고 마무리합니다.

오독오독하고 쫄깃해서 맛도 식감도 좋은 마늘쫑 북어채볶음입니다 접시