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아무나

시래기 나물 볶음

레시피 ID: 6887904 • 2025.10.13

조리시간

15분 이내

인원

6인분 이상

난이도

아무나

카테고리

한식

지인분께 받은 시래기로 삶아서 시래기나물볶음 반찬을 만들어 봤어요~

일단 시래기는 삶아주는데요. 끓는물에 시래기 넣고 30분 정도 중불에서 삶아준뒤 냄비째로 하룻밤을 그냥 놔둡니다. 그럼 잘 불려져요~ 그런다음 볶으면 됩니다.

삶아논 시래기에서 두줌 정도만 건져냈어요~ 남은건 냉동실에 물기를 짜지 말고 물기째 냉동해두면 다음에 해먹을때 질기지 않고 맛있는 시래기를 드실 수 있답니다.

두줌 정도 건져낸 시래기는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 세등분에서 네등분 정도 잘라주면 될거 같아요~

볶는건 금방이기 때문에 부재료까지 준비해둡니다. 청양고추 2개, 대파 반대, 홍고추 1개, 양파 반개 썰어서 미리 준비합니다.

웍에 식용유 1큰술과 들기름 1큰술을 넣은 뒤 다진마늘 1큰술 넣어 들들 볶아줍니다.

그런다음 시래기 넣어줍니다. 시래기 넣고 뒤적뒤적해주세요.

간장 2큰술 넣고요.

참치액 2큰술도 넣어서 볶아줍니다.

소주컵으로 한컵 정도니까 반컵 정도 물을 부어서 볶아줍니다.

그런다음 부재료들도 모두 넣고 볶아주면 됩니다.

살짝 물기가 남아있게 볶아내야 다음에 먹을때도 촉촉하니 부드러워요~

들기름 1큰술과 통깨 뿌려주면 맛있는 시래기나물 볶음 완성입니다.