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초급

깻잎순 나물 들깨가루로 고소하게

레시피 ID: 6936105 • 2025.10.13

조리시간

10분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

깻잎순 나물 여름 밑반찬

깻잎순은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 준비해주세요 식초1큰술로 소독과정을 거친후 불순물이 나오지 않게 깨끗하게 씻어 주시면됩니다 깻잎순이 잠길만큼 물을 넉넉히 넣고 물이 팔팔 끓으면 소금 조금 넣어 주세요

깻잎순이 골고루 데쳐질수 있게 뒤적거리면서 삶아주세요 줄기가 있어 2분가량 데쳐줬습니다 데친 깻잎순은 찬물에 여러번헹궈주시고 물기를 꼭짜주세요 줄기없이 여린잎만 데쳐주신다면 1분정도가 적당한거 같아요 너무 오래 데치게 되면 질겨 지니 주의하셔야할거 같아요

집간장 1큰술 다진마늘 반큰술 참기름 1큰술 들깨가루 1큰술 깨소금 반큰술을 넣고 나물 무침을 만들주시면됩니다

뭉쳐있는 깻잎순 나물을 살살 풀어주시고 조물 조물 쳐주시면 끝입니다 간이 싱거우면 소금으로 간을 맞추어주세요 깻잎순을 칼로 자르지말고 모양 그대로 무침해주시면 더좋아요 들깨가 들어가 고소한맛이 더해지니 맛있어요

간단하게 밑반찬 깻잎순 나물 볶음입니다