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아무나

멸치볶음 만들기

레시피 ID: 6865897 • 2025.10.13

조리시간

60분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

간단하게 멸치볶음 만드는 방법 공유하도록 할게요

멸치를 프라이팬에 고소한 냄새가 날 때까지 볶아 주세요 마른 팬에 한번 볶아주면서 비린내를 날려줄거에요

고소하게 볶아진 멸치는 채반에 밭쳐 부스러기나 가루들을 한번 털어내 주세요

멸치볶음에 넣을 견과류도 준비해 주세요 저는 아몬드, 호두, 피칸을 준비해 주었어요 견과류 양은 넣고 싶으신 만큼 넣으시면 될 것 같아요

견과류는 그냥 통으로 넣어도 되는데 저는 으깨주었어요 비닐에 견과류 넣고 절구 방망이 같은 것으로 살짝만 눌러주면 쉽게 으깨진답니다

달궈진 팬에 식용유 2T를 넣고 멸치를 볶아줍니다 멸치가 바삭해질 때까지 볶아주세요

멸치를 볶다가 견과류도 함께 넣어 살짝 볶아 주세요

멸치를 양념해 줍니다 양념은 간단해요! 간장 1T, 올리고당 1T, 설탕 1T 넣어주세요 설탕과 올리고당이 있기 때문에 센불에서 양념을 넣지 마시고 약불 혹은 불을 살짝 끄고 양념을 넣어 멸치를 뒤적거려 주셔도 괜찮아요

알고보면 정말 간단한 멸치 볶음이 완성되었어요 반찬통에 담아보았답니다 간장과 올리고당 설탕을 넣어 단짠단짠 한 것이 매력있는 반찬이에요